OPOR AYAM ala Tegal [Warung Lesehan Banyumili]

Name: OPOR AYAM ala Tegal [Warung Lesehan Banyumili]
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam (saya potong 4); 5 siung bawang merah; 4 siung bawah putih; 1/4 sdt ketumbar; 4 btr kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kencur; sesuai selera garam, gula (atau penyedap); 300 ml santan agak kental (saya rebus dulu); 4 buah tomat hijau kecil (iris); 4 buah belimbing wuluh (iris); 4 lbr daun salam; daun pisang untuk membungkus

AdzkaNaeva @cook_2612778

Awal saya melihat tampilan masakannya, saya langsung menyebut ini Garang Asem. Tapi sang pemilik resep mengatakan ini Opor Ayam, begitu di daerah Tegal disebut. Jadi tergelitik untuk mencoba memasaknya.
Terimakasih bocoran resepnya ya :-) cc. Wr. Lesehan Banyumili, Saibun, Ciracas

Lebih banyak

OPOR AYAM ala Tegal [Warung Lesehan Banyumili]

AdzkaNaeva @cook_2612778

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

500 grayam (saya potong 4)
5 siungbawang merah
4 siungbawah putih
1/4 sdtketumbar
4 btrkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskencur
sesuai seleragaram, gula (atau penyedap)
300 mlsantan agak kental (saya rebus dulu)
4 buahtomat hijau kecil (iris)
4 buahbelimbing wuluh (iris)
4 lbrdaun salam
daun pisang untuk membungkus

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Haluskan ketumbar, kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, kencur, garam dan gula (penyedap).
2

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, tambahkan 200 ml air, aduk sebentar, masak 5 menit. Matikan api
3

Siapkan daun, taruh selembar daun salam, ayam, tomat hijau, belimbing wuluh, 2 sendok sayur kuah bumbu, 2 sendok sayur santan, bungkus dan semat dengan lidi.
Kukus selama kurang lebih 45 menit