Χριστουγεννιάτικη πάπια

Name: Χριστουγεννιάτικη πάπια
Yield: 4-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: στήθος πάπιας, ή και ολόκληρη πάπια; 1 μπουκαλι μαυροδάφνη; 1 κρεμμύδι σε κομμάτια; 3 σκελίδες σκόρδο; 2 καρότα σε κομμάτια; 2 κλωνάρια κοτσάνι απο σέλινο σε κομμάτια; κόκκους μαύρου πιπεριού; τριμμένο μοσχοκάρυδο

sidarieva @corfucook

corfu

Μια συνταγή του Κώστα Αλεξιάδη, σεφ του "Πεντελικόν". Υπέροχη συνταγή, φάγαμε τα πάντα.. κάτι εξαιρετικό και ιδανικό για τις γιορτινές μέρες.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το ίδιο μπορεί να γίνει και με αγριογούρουνο ή και χήνα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το ίδιο μπορεί να γίνει και με αγριογούρουνο ή και χήνα.

Δες περισσότερα

Χριστουγεννιάτικη πάπια

sidarieva @corfucook

corfu

Λίγα μυστικά ακόμα

Το ίδιο μπορεί να γίνει και με αγριογούρουνο ή και χήνα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το ίδιο μπορεί να γίνει και με αγριογούρουνο ή και χήνα.

Υλικά

200 Minutes

4-6 μερίδες

στήθος πάπιας, ή και ολόκληρη πάπια
1 μπουκαλιμαυροδάφνη
1κρεμμύδι σε κομμάτια
3 σκελίδεςσκόρδο
2καρότα σε κομμάτια
2 κλωνάριακοτσάνι απο σέλινο σε κομμάτια
κόκκουςμαύρου πιπεριού
τριμμένο μοσχοκάρυδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

200 Minutes

1

Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί με την πάπια και τα αφήνουμε 24 ώρες να μαριναριστεί η πάπια.
2

Βγάζουμε το κρέας, το βάζουμε σε ταψάκι και ψήνουμε σε φούρνο 180 βαθμών για 1 περίπου ώρα.
3

Ύστερα ρίχνουμε τα υλικά της μαρινάδας μαζί με το κρασί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλη μια ώρα γυρίζοντας το κρέας που και που.
4

Σερβίρουμε με ρύζι ή πουρέ πατάτας ή και σκέτο. Είναι τέλειο.