Semar Mendem

Name: Semar Mendem
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr beras ketan putih, direndam 1 jam; 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa; 1 lembar daun salam; 1 batang serai, memarkan; 3/4 sdt garam; bahan isi:; 200 gr daging paha ayam, fillet, rebus, suwir2; 1 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk, buang tulang; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa; Minyak untuk menumis; bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1/4 sdt merica; 1/2 sdm ketumbar; 2 butir kemiri; dadar:; 4 butir telur; 2 sdm tepung terigu; 1/2 sdt garam; 100 ml air

TikaRizka @cook_2629051

Semar Mendem

TikaRizka @cook_2629051

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grberas ketan putih, direndam 1 jam
200 mlsantan dari 1/2 butir kelapa
1 lembardaun salam
1 batangserai, memarkan
3/4 sdtgaram
bahan isi:
200 grdaging paha ayam, fillet, rebus, suwir2
1 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk, buang tulang
1 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
150 mlsantan dari 1/2 butir kelapa
Minyak untuk menumis
bumbu halus:
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1/4 sdtmerica
1/2 sdmketumbar
2 butirkemiri
dadar:
4 butirtelur
2 sdmtepung terigu
1/2 sdtgaram
100 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

ketan:
1. Kukus ketan selama 20 menit..
2. Rebus santan, daun salam, serai, garam sampai mendidih..
3. Masukkan ketan, aduk rata..
4. Kukus kembali 20 menit, hingga ketan matang..
2

Isi:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk hingga harum..
2. Masukkan ayam suwir aduk rata..
3. Masukkan garam dan gula..
Aduk rata..
4. Tuang santan..
Aduk hingga meresap..
Sisihkan..
3

Dadar:
1. Kocok semua bahan..
Buat dadar tipis2..
4

Ambil sesendok ketan, pipihkan dan isi abon..
Kemudian bentuk seperti membuat lemper..
Ambil dadar selembar dan taruh ketan isi td diatas dadar..
Lipat sisi kanan kirinya dan gulung..