Η δικιά μου τυρόπιτα

Name: Η δικιά μου τυρόπιτα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο φύλλο κρούστας (ή σφολιάτα); 1 λίτρο γάλα; 160 γραμ. βούτυρο; 100 γραμ. αλεύρι; μοσχοκάρυδο; αλάτι; πιπέρι; 3 αυγά; 300 γραμ. φέτα; 300 γραμ. διάφορα κίτρινα τυριά; 150 γραμ. γιαούρτι στραγγιστό; λίγο μάραθο; λίγο δυόσμο; 0.5 τριμμένο κολοκυθάκι

Eleni_samos @cook_8466164

Sámos, Samos, Greece,Ellada

Η συνταγή αυτή μου βγήκε μια μέρα αυθόρμητα καθώς έκανα συχνα τυρόπιτα αλλά ποτέ δεν με ικανοποιούσε το αποτέλεσμα για κάποιο λόγο. Οπότε σκέφτηκα ότι θα ήταν πολύ πιο ωραία να είχε την υφή κρέμας η γέμιση και έτσι δοκίμασα το παρακάτω...

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορείτε βέβαια να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε ποσότητα τυριού ανάλογα με τα γούστα σας... Επίσης αν δεν σας αρέσει μπορείτε να αφαιρέσετε και το κολοκυθάκι (εγώ την έχω φτιάξει και χωρίς) απλά του δίνει λίγη γεύση διαφορετική, πρωτότυπη (ειδικά για τους λάτρεις των λαχανικών)!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Η δικιά μου τυρόπιτα

Eleni_samos @cook_8466164

Sámos, Samos, Greece,Ellada

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

1 πακέτοφύλλο κρούστας (ή σφολιάτα)
1 λίτρογάλα
160 γραμ.βούτυρο
100 γραμ.αλεύρι
μοσχοκάρυδο
αλάτι
πιπέρι
3αυγά
300 γραμ.φέτα
300 γραμ.διάφορα κίτρινα τυριά
150 γραμ.γιαούρτι στραγγιστό
λίγομάραθο
λίγοδυόσμο
0.5τριμμένο κολοκυθάκι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα να κάψει και ρίχνουμε το αλεύρι ανεκατεύοντας με το σύρμα πολύ γρήγορα.
2

Έχουμε το γάλα χλιαρό και αρχίζουμε και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα σιγά σιγά ανακατεύοντας συνεχώς.
3

Συνεχίζουμε να ανεκατεύουμε μέχρι να αρχίσει να δένει ώσπου ρίχνουμε τα αυγά ελαφρά χτυπημένα, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι.
4

Μόλις αρχίσει και σφίγγει αρκετά και δυσκολευόμαστε να ανακατέψουμε κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε τη φέτα και τα τυριά.
5

Στη συνέχεια ρίχνουμε και το γιαούρτι και τα μυρωδικά και ανακατεύουμε ώσπου να ομογενοποιηθούν.
6

Το αφήνουμε λίγο να κρυώσει και στο ενδιάμεσο παίρνουμε ένα ταψί το λαδώνουμε και στρώνουμε 8 φύλλα κρούστας λαδώνοντας τα φύλλα ενδιάμεσα! Ρίχνουμε την γέμιση και βάζουμε από πάνω άλλα 4 φύλλα (το πακέτο έχει μέσα 12 φύλλα).
7

Το χαράσουμε, αλείφουμε με λίγο λάδι και πιτσιλίζουμε με λίγο νερό (βρέχουμε τα χέρια μας και τα τινάσουμε πάνω στο ταψί).
8

Το ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.