Bersihkan ikan, lalu potong jadi 2 bagian kemudian kucuri jeruk nipis dan beri sedikit garam, air, diamkan selama 15 menit. Lalu goreng ikan sampai matang, sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh dan tomat aduk sebentar, lalu masukkan cabe merah iris dan cabe rawit utuh, masak sampai bumbu matang.

Masukkan air aduk sampai rata, kemudian masukkan ikan yg sudah digoreng, tes rasa dan masak sampai kuah menyusut.