Kreasi Daging Kurban "Soto Betawi"

Name: Kreasi Daging Kurban "Soto Betawi"
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200-400 ml susu cair (Apa saja, kalau saya pakai Frisian Flag Fa; 1 kg Daging sapi (Untk Kgnya sesuai kebutuhan); 300-400 ml santan (Kalau saya lebih mudah memakai Santan Kara); 1 lembar Daun salam; 1 lembar Daun jeruk; 1 Batang sereh (Ambil putihnya); 2 cm Lengkuas (+-, geprek); Bumbu halus :; 2 siung Bawang Putih; 4 siung Bawang Merah; 1 cm Jahe (+-); 1 cm Kunyit (+-); 1 sdt Ketumbar (Saya memakai Ketumbar Bubuk Mr. Boem-boe); 1 sdt Jintan; 3 btr Cengkeh; 1/2 sdt Lada bubuk (Saya memakai Ladaku White Pepper); Garam (Secukupnya); Pelengkap :; 1 buah tomat (Sesuai kebutuhan); 1 buah Jeruk Limau (Untuk perasan); Bawang goreng (untuk taburan); Emping (Secukupnya); Daun bawang & Seledri (Secukupnya)

Aisyah Kalika @aisyahk21

Bumi

Kreasi Daging Kurban "Soto Betawi"

Aisyah Kalika @aisyahk21

Bumi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200-400 mlsusu cair (Apa saja, kalau saya pakai Frisian Flag Fa
1 kgDaging sapi (Untk Kgnya sesuai kebutuhan)
300-400 mlsantan (Kalau saya lebih mudah memakai Santan Kara)
1 lembarDaun salam
1 lembarDaun jeruk
1 Batangsereh (Ambil putihnya)
2 cmLengkuas (+-, geprek)
Bumbu halus :
2 siungBawang Putih
4 siungBawang Merah
1 cmJahe (+-)
1 cmKunyit (+-)
1 sdtKetumbar (Saya memakai Ketumbar Bubuk Mr. Boem-boe)
1 sdtJintan
3 btrCengkeh
1/2 sdtLada bubuk (Saya memakai Ladaku White Pepper)
Garam (Secukupnya)
Pelengkap :
1 buahtomat (Sesuai kebutuhan)
1 buahJeruk Limau (Untuk perasan)
Bawang goreng (untuk taburan)
Emping (Secukupnya)
Daun bawang & Seledri (Secukupnya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong dgn ukuran sedang daging sapi yg telah dicuci bersih
2

Cuci bersih Daun salam & Daun jeruk, Geprek Lengkuas dan juga Batang sereh. Lalu masukan kedalam Rebusan Daging.
3

Haluskan bumbu - bumbu halus (B. merah, B. putih, Kunyit, Jahe, 1 sdt Jintan, 1 sdt ketumbar bubuk)
4

Tumis bumbu - bumbu halus tsb.
5

Masukan tumisan tsb kedalam rebusan daging. Biarkan hingga daging empuk & air berkurang.
6

Tes keempukan daging dgn cara tusuk dgn menggunakan garpu. Jika dirasa sdh empuk & air tlh berkurang, masukan Santan & jg Susu Aduk hingga kuah mendidih.
7

Tambahkan 1/2 sdt lada bubuk, garam secukupnya, daun bawang, seledri, bawang goreng & emping juga kentang (jika suka). Aduk hingga rata...
8

Soto Betawinya siap disajikan bersama Nasi putih hangat & emping, serta acar untuk pelengkapnya... Selamat mencoba ^^