Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 bh Kunyit, dihaluskan; 2 btg Sereh; 5 lembar Daun Jeruk; 2 lembar Daun Salam; 2 sdm Kemiri halus; 2 sdm Bawang Putih halus; 2 sdm Bawang Merah halus; 1/2 ruas Jahe, geprek; 1/2 ruas Lengkuas, geprek; secukupnya Garam; MSG secukupnya (saya tdk gunakan, sbg gantinya saya pakai gula sedikit); secukupnya Merica; Direbus:; 1/4 kg Ayam Fillet Dada, rebus, suwir2; 2 butir Telur, kupas lalu potong masing2 jadi setengah; Tauge; Kol; Sohun; Topping / Pelengkap:; potong kecil Tomat,; iris Daun Bawang,; Bawang Goreng; Jeruk Nipis, belah tengah; Kerupuk Udang, haluskan; Emping; Sambal Soto:; secukupnya Cabai Rawit Merah,; 2 sdm Kemiri Halus

Cindy Bansaruddin @C1ndyB_05

Jakarta

Cara memasak soto ini mengikuti mama saya.. kami suka sekali, sekarang saya yg memasak soto untuk keluarga saya. selamat mencoba :)

Lebih banyak

Soto Ayam

Cindy Bansaruddin @C1ndyB_05

Jakarta

Cara memasak soto ini mengikuti mama saya.. kami suka sekali, sekarang saya yg memasak soto untuk keluarga saya. selamat mencoba :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

1/2 bhKunyit, dihaluskan
2 btgSereh
5 lembarDaun Jeruk
2 lembarDaun Salam
2 sdmKemiri halus
2 sdmBawang Putih halus
2 sdmBawang Merah halus
1/2 ruasJahe, geprek
1/2 ruasLengkuas, geprek
secukupnyaGaram
MSG secukupnya (saya tdk gunakan, sbg gantinya saya pakai gula sedikit)
secukupnyaMerica
Direbus:
1/4 kgAyam Fillet Dada, rebus, suwir2
2 butirTelur, kupas lalu potong masing2 jadi setengah
Tauge
Kol
Sohun
Topping / Pelengkap:
potong kecilTomat,
irisDaun Bawang,
Bawang Goreng
Jeruk Nipis, belah tengah
Kerupuk Udang, haluskan
Emping
Sambal Soto:
secukupnyaCabai Rawit Merah,
2 sdmKemiri Halus

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Tumis b.putih, b.merah, kemiri halus, kunyit, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, sereh hingga harum
2

Masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam kaldu ayam (bekas rebusan ayam fillet). Kaldu ayam nya kalau dirasa kurang banyak bisa ditambahkan air, tapi lebih enak kalau kaldu semua
3

Tambahkan Garam, Merica, dan MSG / Gula hingga dirasa cukup
4

Siapkan sohun, tauge, kol, suwiran ayam yg sudah direbus di mangkok, tambahkan tomat, daun bawang, perasan jeruk nipis, bawang goreng, kerupuk halus. Laly siram kuah soto, sajikan bersama emping
5

Sambal Soto: tumis sebentar cabai rawit halus dan kemiri, aduk hingga rata. Angkat
6

Selamat Makan!! :)