Bakso Ayam

Name: Bakso Ayam
Yield: 60 butir bakso
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan bakso:; 500 gr ayam giling; 4 sdm munjung tepung tapioka/kanji; 2 butir putih telur; 1 1/2 sdm garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdt merica bubuk; 5 siung bawang putih, iris tipis; 3 buah bawang merah, iris tipis; Bahan kuah:; 1-1,5 liter air (bisa menggunakan kaldu ayam); 2 siung bawang putih, memarkan; 2 sdm bawang putih, iris tipis dan goreng kuning keemasan (jangan sampai kecoklatan); 1 sdm bawang merah, iris tipis dan goreng kuning keemasan; 1 1/2 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; Bahan pelengkap:; Secukup nya seledri cincang; Secukup nya sawi hijau; Secukup nya suun; Bawang merah goreng

Thobakhy (Juanita Ussianti) @cook_2081293

Bandung, Indonesia

Bakso ayam yang super duper mudah nya dibuat, tanpa perlu es batu dan tepung bakso. Hasil nya "dung...dung...dung...mental" kalau dilempar hahaha nggak...nggak bercanda kok 😂. Hasil nya ya seperti bakso yang dijual pada umum nya. Tekstur nya, lembut nya, keras nya, kenyal nya dan rasa nya pun sangat pas, menurut saya. Dari bakso nya dan kuah nya saya menggunakan banyak bawang putih goreng agar bakso semakin sedap meskipun tanpa tambahan penyedap instan.

Lebih banyak

Bakso Ayam

Thobakhy (Juanita Ussianti) @cook_2081293

Bandung, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

60 butir bakso

Bahan bakso:
500 grayam giling
4 sdm munjungtepung tapioka/kanji
2 butirputih telur
1 1/2 sdmgaram
1 sdtgula pasir
1 sdtmerica bubuk
5 siungbawang putih, iris tipis
3 buahbawang merah, iris tipis
Bahan kuah:
1-1,5 literair (bisa menggunakan kaldu ayam)
2 siungbawang putih, memarkan
2 sdmbawang putih, iris tipis dan goreng kuning keemasan (jangan sampai kecoklatan)
1 sdmbawang merah, iris tipis dan goreng kuning keemasan
1 1/2 sdtgaram
1/2 sdtmerica bubuk
Bahan pelengkap:
Secukupnya seledri cincang
Secukupnya sawi hijau
Secukupnya suun
Bawang merah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Membuat bakso: Goreng duo bawang hingga matang berwarna kuning keemasan (jangan sampai terlalu coklat mendekati gosong). Haluskan.
2

Masukkan semua bahan dan duo bawang halus ke dalam wadah. Aduk hingga bahan tercampur rata. Koreksi rasa dengan cara merebus sedikit adonan bakso, sesuaikan rasa gurih nya sesuai selera.
3

Bulatkan bakso dengan 2 sendok makan. Rebus di air mendidih hingga bakso mengapung. Tiriskan.
4

Membuat kuah: Siapkan panci untuk kuah bakso, tambahkan 2 sdm minyak sayur dan panaskan dengan api kompor sedang hingga minyak benar-benar panas. Masukkan bawang putih yang telah di memarkan dan tumis hingga harum, berwarna kecoklatan hingga keluar asap dan langsung tuangkan air/kaldu ayam.
5

Masukkan semua sisa bahan kuah. Rebus hingga mendidih dan koreksi rasa. Masukkan bakso ayam secukup nya. Rebus kembali sebentar dan matikan api kompor. Sajikan hangat dengan suun, sayur, bawang goreng dan daun seledri. Yamieehh!