Nasi Liwet Teri dgn panci kastrol

Name: Nasi Liwet Teri dgn panci kastrol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 canting beras (cuci dan rendam sebentar dgn air); 3 sdm teri medan; 2 lbr daun pisang (1 lbr utk alas dan selembar lg utk tutup); 1/2 kelapa tua, ambil santannya (bisa diganti air); 6 cabe rawit utuh/cabe merah/cabe hijau, iris; 5 btr bawang merah, iris; 3 btr bawang putih, iris; 2 lbr salam; 2 btg sereh ambil putihnya, geprek; 2 lbr daun jeruk buang tangkai tengahnya iris halus; 1 ikat kemangi ambil daunnya; 1 tomat merah besar; 6 cabe merah; 3 cabe rawit merah; Garam dan gula merah; Jeruk sambal

Dapur Andwina @andwina8

Depok

Bismillaah..
Sy turunan jawa sunda, tp selera makanan lebih dominan ke flavor sunda, mungkin krn manager dapurnya (ibu) org sunda.

Nasi liwet sunda salah satu yg cocok bgt dgn lidah sy. Dimakan hangat dgn ikan asin, tahu goreng atau ayam goreng dan sambal. Istilah sundanya "Ngaliwet".

Sebaiknya masak di panci kastrol tapi kalau gak ada, boleh menggunakan panci biasa. Bisa juga pake rice cooker, tapi ga tau kenapa kalau ngaliwet pake panci nikmatnya beda, wanginya jg beda hehe....

13.06.17 Approved

Bismillaah..
Sy turunan jawa sunda, tp selera makanan lebih dominan ke flavor sunda, mungkin krn manager dapurnya (ibu) org sunda.

Nasi liwet sunda salah satu yg cocok bgt dgn lidah sy. Dimakan hangat dgn ikan asin, tahu goreng atau ayam goreng dan sambal. Istilah sundanya "Ngaliwet".

Sebaiknya masak di panci kastrol tapi kalau gak ada, boleh menggunakan panci biasa. Bisa juga pake rice cooker, tapi ga tau kenapa kalau ngaliwet pake panci nikmatnya beda, wanginya jg beda hehe....

13.06.17 Approved

Lebih banyak

Nasi Liwet Teri dgn panci kastrol

Dapur Andwina @andwina8

Depok

Bismillaah..
Sy turunan jawa sunda, tp selera makanan lebih dominan ke flavor sunda, mungkin krn manager dapurnya (ibu) org sunda.

Nasi liwet sunda salah satu yg cocok bgt dgn lidah sy. Dimakan hangat dgn ikan asin, tahu goreng atau ayam goreng dan sambal. Istilah sundanya "Ngaliwet".

Sebaiknya masak di panci kastrol tapi kalau gak ada, boleh menggunakan panci biasa. Bisa juga pake rice cooker, tapi ga tau kenapa kalau ngaliwet pake panci nikmatnya beda, wanginya jg beda hehe....

13.06.17 Approved

Bismillaah..
Sy turunan jawa sunda, tp selera makanan lebih dominan ke flavor sunda, mungkin krn manager dapurnya (ibu) org sunda.

Nasi liwet sunda salah satu yg cocok bgt dgn lidah sy. Dimakan hangat dgn ikan asin, tahu goreng atau ayam goreng dan sambal. Istilah sundanya "Ngaliwet".

Sebaiknya masak di panci kastrol tapi kalau gak ada, boleh menggunakan panci biasa. Bisa juga pake rice cooker, tapi ga tau kenapa kalau ngaliwet pake panci nikmatnya beda, wanginya jg beda hehe....

13.06.17 Approved

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2canting beras (cuci dan rendam sebentar dgn air)
3 sdmteri medan
2 lbrdaun pisang (1 lbr utk alas dan selembar lg utk tutup)
1/2kelapa tua, ambil santannya (bisa diganti air)
6cabe rawit utuh/cabe merah/cabe hijau, iris
5 btrbawang merah, iris
3 btrbawang putih, iris
2 lbrsalam
2 btgsereh ambil putihnya, geprek
2 lbrdaun jeruk buang tangkai tengahnya iris halus
1 ikatkemangi ambil daunnya
Bahan sambal :
1tomat merah besar
6cabe merah
3cabe rawit merah
Garam dan gula merah
Jeruk sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng teri dgn sedikit minyak hingga kecoklatan. Angkat teri, tiriskan.
2

Gunakan minyak sisa menggoreng teri untuk menumis bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga wangi dan matang.
3

Siapkan panci kastrol, letakkan 1 lbr daun pisang sebagai alasnya, Masukkan beras yg sdh ditiriskan kemudian tuangkan santan atau air yg tingginya sekitar 1 ruas jari lebih sedikit dr permukaan beras, kemudian tambahkan tumisan bawang, salam, sereh, garam, daun jeruk.
Masak dgn api sedang hingga mendidih dan air tinggal sedikit.
4

Bila air tinggal sedikit, masukkan cabe, kemudian kecilkan api, tutup dgn 1 lbr daun pisang dan tutup panci kastrol, masak dgn api yg paling kecil.
5

Sesaat sebelum matikan kompor taburkan teri dan daun kemangi di atasnya, kemudian tutup kembali dgn daun pisang dan tutup panci. Sajikan hangat dengan lauknya dan sambal.
6

Sambal : Rebus tomat dan cabe, tiriskan.
Uleg tambahkan sedikit gula dan garam. Beri perasan jeruk sambal.
7

Catatan : Bila ingin memasukkan ikan asin jambal ke panci, masukkannya berbarengan dgn saat memasukkan cabe. Ikan asin jambalnya sudah digoreng ya.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Dapur Andwina @andwina8

pada 13 Agustus 2017 15.37

Depok

Bismillaah..📌Ibu dari 2 anak yg mulai dewasa (gadis dan bujang) yang semua mempunyai lidah sangat sensitif, membuat emaknya termotivasi untuk selalu bereksperimen di dapur.📌Bereksperimen dgn berbagai macam resep masakan, baik itu lokal ataupun luar negara.Terutama untuk makanan luar, ekperimennya bisa berkali2 sampai nemu rasa yg cocok.Tapi lebih sering tetap menggunakan resep original, jika eksperimen di approve sama jurinya (orang2 dirumah).Bergabung dgn cookpad agar bisa menyimpan resep2 hasil eksperimen yg cocok dengan lidah kami DAN juga resep2 standar yg memang biasa digunakan sehari hari.Semoga nanti bisa digunakan oleh anak gadisku, kalau mulai masuk dapur.In syaa Allah resep akan selalu di update mengikuti eksperimen sy di dapur.🍬🍬Maafkan hasil photo masakannya yg kurang menarik.... Ga bakat photografer apalagi plating hehe... Sebisanya aja yaa yg penting terdokumentasikan.Barakallahu fiikunna..April 2017

Lebih banyak

Komentar (2)

Okty Baricka @cook_27895516

25 Agustus 2021 01.11

Teteh mau tanya, klo pake panci dandang di masak 2 kali y

Kata kunci

Nasi Jeruk Teri Medan Cabe Hijau Gula Merah Kelapa Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Kemangi Pisang Cabe Merah Tomat Beras Bawang Putih Bawang Merah

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya