Lele Mangut Kuning

Name: Lele Mangut Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4-5 ekor lele uk sedang; 2 santan Kara kecil, jika tidak suka kental cukup 1 saja; secukupnya Air; Bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 kemiri, sangrai; 2 cm jahe; 2 cm kencur; 2 cm kunyit; 4 cabe merah keriting; Bumbu cemplung:; 2 btg serai; 3 daun salam; 6 daun jeruk; 4 cm lengkuas, geprek/ potong serong tipis; 5 cabe hijau besar/ keriting, potong serong; 5 cabe merah keriting, potong serong; Cabe rawit utuh; secukupnya gula, garam

Ulfa Thoriq @cook_8273852

Yogyakarta

Selain digoreng, suami juga suka dibikin mangut seperti ini, bumbunya mantap. Cabe irisnya juga enak. Karrna suami tidak suka pedas & saya suka pedas, jadi cabe rawitnya diutuhin saja. Kalau suka pedas, cabe rawit bisa diuleg bersama bumbu lainnya.

Lebih banyak

Lele Mangut Kuning

Ulfa Thoriq @cook_8273852

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 ekorlele uk sedang
2santan Kara kecil, jika tidak suka kental cukup 1 saja
secukupnyaAir
Bumbu halus:
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2kemiri, sangrai
2 cmjahe
2 cmkencur
2 cmkunyit
4cabe merah keriting
Bumbu cemplung:
2 btgserai
3daun salam
6daun jeruk
4 cmlengkuas, geprek/ potong serong tipis
5cabe hijau besar/ keriting, potong serong
5cabe merah keriting, potong serong
Cabe rawit utuh
secukupnyagula, garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bumbui lele dengan merica, bawang, garam. Goreng.
2

Tumis bumbu halus + cemplung kecuali cabe iris.
3

Masukkan santan, air, gula garam.
4

Masukkan lele goreng. Diamkan sebentar. Masukkan cabe potong & cabe rawit, masak sampai mendidih dengan api kecil. Tes rasa.
5

Sajikan. Temannya tempe goreng. Sedaapp..
6

Note: bisa ditambah daun kemangi agar lebih sedap & harum.