Kerak Telor Teflon

Name: Kerak Telor Teflon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 gelas beras ketan, cuci bersih dan rendam air; Saya rendam pagi, siangnya dah bisa dipakai kok; 1 btr telur bebek/ 2btr telur ayam, persajian; sesuai selera Bawang goreng, saya beli jadi aja; 1-2 sdm Serundeng kelapa; Bahan serundeng:; 1 btr kelapa parut; 1 ruas jari jahe, haluskan; 3 ruas jari kencur, haluskan; 4 btr cabe merah keriting, haluskan; 3 btr cabe merah besar/keriting, iris tipis serong; 3-4 sdm ebi sangrai yg telah diblender; secukupnya Gula pasir,; secukupnya Garam,; 1 genggam bawang goreng; sedikit Penyedap (optional), saya pakai kaldu jamur

Desy Haryanti 'Echi' @desy_23

Tangerang

Mau bikin kerak telor simple, yg gak perlu membalik wajan diatas api? Yuuk..
Dulu saya bikin cara seperti itu lamaaa bgt dan ribet plus panas hehehe

Coba bikin pakai teflon aja, trnyata gampang banget dan gak mengubah rasa kok. Saya bikinnya kurang gosong, enaknya kalo bikin rada digosongin yaa

Anakku sukaaa banget, lebih enak daripada beli di PRJ katanya 😂

Mau bikin kerak telor simple, yg gak perlu membalik wajan diatas api? Yuuk..
Dulu saya bikin cara seperti itu lamaaa bgt dan ribet plus panas hehehe

Coba bikin pakai teflon aja, trnyata gampang banget dan gak mengubah rasa kok. Saya bikinnya kurang gosong, enaknya kalo bikin rada digosongin yaa

Anakku sukaaa banget, lebih enak daripada beli di PRJ katanya 😂

Lebih banyak

Kerak Telor Teflon

Desy Haryanti 'Echi' @desy_23

Tangerang

Mau bikin kerak telor simple, yg gak perlu membalik wajan diatas api? Yuuk..
Dulu saya bikin cara seperti itu lamaaa bgt dan ribet plus panas hehehe

Coba bikin pakai teflon aja, trnyata gampang banget dan gak mengubah rasa kok. Saya bikinnya kurang gosong, enaknya kalo bikin rada digosongin yaa

Anakku sukaaa banget, lebih enak daripada beli di PRJ katanya 😂

Mau bikin kerak telor simple, yg gak perlu membalik wajan diatas api? Yuuk..
Dulu saya bikin cara seperti itu lamaaa bgt dan ribet plus panas hehehe

Coba bikin pakai teflon aja, trnyata gampang banget dan gak mengubah rasa kok. Saya bikinnya kurang gosong, enaknya kalo bikin rada digosongin yaa

Anakku sukaaa banget, lebih enak daripada beli di PRJ katanya 😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 gelasberas ketan, cuci bersih dan rendam air
Saya rendam pagi, siangnya dah bisa dipakai kok
1 btrtelur bebek/ 2btr telur ayam, persajian
sesuai seleraBawang goreng, saya beli jadi aja
1-2 sdmSerundeng kelapa
Bahan serundeng:
1 btrkelapa parut
1 ruas jarijahe, haluskan
3 ruas jarikencur, haluskan
4 btrcabe merah keriting, haluskan
3 btrcabe merah besar/keriting, iris tipis serong
3-4 sdmebi sangrai yg telah diblender
secukupnyaGula pasir,
secukupnyaGaram,
1 genggambawang goreng
sedikitPenyedap (optional), saya pakai kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Serundeng:
2

Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak sampai wangi.
3

Masukkan kelapa parut, aduk rata dan sangrai sampai kelapa kering dengan api kecil
4

Sambil menyangrai kelapa, tambahkan cabe merah iris, ebi sangrai, garam, gula dan penyedap. Cicipi. (Cita rasa serundengnya cenderung manis dan gurih dari ebi dgn sedikit rasa asin)
5

Sangrai kelapa hingga kering, tambahkan bawang goreng. sisihkan.
6

Kalo sudah dingin, simpan dalam toples/wadah kedap udara ya. Jadi kalau sewaktu2 mau buat lagi, sudah ada stok serundeng ya 😊
7

Langkah pembuatan Kerak Telornya
8

Ambil 4sdm beras ketan, masak di teflon dgn menambahkan sedikit air sampai ketannya sedikit terendam air saja, tutup
9

Sementara, pecahkan 2btr telur ayam + 2sdm penuh serundeng kelapa, kocok. Tambahkan sedikit garam.
10

Jika beras ketan telah melunak (airnya telah asat), matikan api sesaat, masukkan kocokan telur, aduk rata.
11

Nyalakan api kembali, sedang saja apinya. Tutup. Tunggu bbrp saat sampai permukaan telur agak kering.
12

Balik dgn cara, tangkupkan piring/alas yg lebar seukuran teflonnya. Jika telur sudah diatas piring, masukkan kembali ke teflon dgn bagian atas menjadi di bawah. Tutup kembali.
13

Angkat jika sudah kecoklatan atau boleh hampir gosong jika suka 😊
14

Taruh di atas piring saji dgn di berikan taburan serundeng dan bawang goreng. Sajikan
15

Selamat mencoba 😉