Suwir2 ayam yg sudah digoreng. Mau pake ayam mentah juga boleh, potong saja kecil2 tanpa tulang.

Haluskan bawang merah, bawang putih, lada, lengkuas, kunyit, jahe, cabe.

Panaskan 2 sdm minyak kemudian tumis bumbu halus hingga matang. Tambahkan air secukupnya supaya tidak gosong.

Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan daun bawang. Aduk rata hingga mendidih airnya.

Masukkan ayam dan masak hingga air menyusut.

Siapkan lembaran daun pisang, bersihkan, kemudian panaskan dengan api kecil di atas kompor sambil digeser sedikit supaya daunnya tidak kaku. Jangan sampai terbakar.

Tata nasi di atas daun pisang, pipihkan dan buat lebar.

Letakkan ayam isian di tengahnya, taburi kemangi. Kemudian gulung sambil ditekan tekan sedikit supaya nempel nasinya.

Gulung daun pisang, tutup dan rapikan masing2 ujungnya dengan lidi/tusuk gigi.

Bakar sambil dibolak balik hingga matang semua sisinya.

Sajikan dengan lalapan, sambal, dan kerupuk. Ready. 😊