Mangut ikan

Name: Mangut ikan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan patin ukuran sedang; 1 ikat kemangi (petik); 3 biji lombok besar hijau (potong serong); 3 biji lombok besar merah (potong serong); 1/2 ruas jahe; 1/2 ruas laos; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang serai (geprek); 1 bks santan kara; bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 10 biji cabe rawit (bisa ikut dihaluskan,bisa di utuhkan)

Fatima Az Zahra @naava

Untuk isian sayur mangut ini yg pernah sy buat yaitu : ikan pe,ikan patin,belut
Dan kali ini saya tulis utk ikannoatin yaa buibuu😍

Lebih banyak

Mangut ikan

Fatima Az Zahra @naava

Untuk isian sayur mangut ini yg pernah sy buat yaitu : ikan pe,ikan patin,belut
Dan kali ini saya tulis utk ikannoatin yaa buibuu😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorikan patin ukuran sedang
1 ikatkemangi (petik)
3 bijilombok besar hijau (potong serong)
3 bijilombok besar merah (potong serong)
1/2 ruasjahe
1/2 ruaslaos
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 batangserai (geprek)
1 bkssantan kara
bumbu halus:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 sdtketumbar
10 bijicabe rawit (bisa ikut dihaluskan,bisa di utuhkan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ikan sesuai selera,cuci bersih..
2

Bakar/goreng ikan sampai matang,jgn setengah matang juga jgn terlalu matang...
3

Sembari nunggu ikan matang,kita haluskan bumbu2nya dulu
4

Tumis bumbu halus dg minyak panas yaa 😍apinya sedang saja,setelah tercium bau harum masukkan daun jeruk,salam,laos,serai.beri air kira2 2liter,setelah itu masukkan ikan,masukkan lombok besar.tambahkan garam,gula,kaldu bubuk.test rasa
5

Setelah rasa mantap,masukkan santan kara,didihkan tp jgn sampai santan pecah.setelah masak,masukkan kemangi.siap dihidangkan
6

Selamat mencoba 😘