Ikan tongkolnya dicuci bersih, kemudian ikannya digoreng sebentar jangan terlalu kering. Angkat dan sisihkan. Biarkan ikannya sampai dingin baru disuwir.

Panaskan minyak goreng, masukkan daun bawang dimasak hingga layu, kemudian masukkan bumbu halus, laos, dan daun jeruk masak sampai bumbu harum dan matang.

Setelah matang campurkan ikan tongkol suwir, garam, gula, dan penyedap rasa. Dimasak dan diaduk hingga merata. Angkat dan sajikan..