Roti manis topping mozarella

Name: Roti manis topping mozarella
Yield: 12 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ^Bahan biang; 4 gram fermipan; 1 sachet Susu kental manis; 120 ml Air hangat; 35 gram Gula pasir; ^Bahan adonan; 300 gram Terigu protein tinggi (cakra kembar); secukupnya Garam; 1 butir Telur; 40 gram mentega (aku pake margarin palmia); Coklat batangan (dcc) untuk isian; Keju mozarella untuk toping; Kuning telur untuk polesan

Mahartika Setianingsih @cook_4891718

Jakarta Selatan

Aku sukaaa banget makan roti, nyoba2 baking roti aaahh drpada beli terus hehe kebetulan abis beli mozarella pas ada flash sale di shopee hehe mayan dpt murah. Ini nyontek resepnya mbak nurul hijaty dengan bbrp modif. Roti yang pake toping mozarella agaknya lebih tepat klo disebut roti sobek hehhehe

Lebih banyak

Roti manis topping mozarella

Mahartika Setianingsih @cook_4891718

Jakarta Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12 pcs

^Bahan biang
4 gramfermipan
1 sachetSusu kental manis
120 mlAir hangat
35 gramGula pasir
^Bahan adonan
300 gramTerigu protein tinggi (cakra kembar)
secukupnyaGaram
1 butirTelur
40 grammentega (aku pake margarin palmia)
Coklat batangan (dcc) untuk isian
Keju mozarella untuk toping
Kuning telur untuk polesan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat biang terlebih dahulu. Campur susu, fermipan, gula, air hangat, aduk rata. Biarkan sampai membuih
2

Campur terigu dan garam, masukkan telur. Aduk sampai rata. Masukkan bahan biang lalu uleni (aku pakai mixer speed paling tinggi).
3

Masukkan mentega. Uleni hingga kalis. Bila masih lengket tambahkan terigu (saat mengocok aku tambahin sekitar 20 gram terigu)
4

Tutup adonan dengan kain basah. Biarkan selama 1 jam
5

Setelah 1 jam adonan mengembang 2x lipat. Tinju agar udaranya keluar. Timbang masing2 50 gram.
6

Isi dengan coklat batang. Lalu beri toping mozarella. Susun di dalam loyang yg telah dioles margarin dan dialasi kertas roti (aku lupa gak pake kertas roti)
7

Diamkan selama 30 menit. Adonan akan mengembang kembali.
8

Masukkan ke dalam oven. Poles dengan kuning telur saat setengah matang. Oven kembali hingga matang (kira2 20 menit dengan api sedang)