Donat ala JCO

Name: Donat ala JCO
Yield: 60 pcs donat
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan biang :; 850 gram tepung komachi (aku pakai cakra); 11 gram ragi instan (aku pakai saf instan, sudah cocok sama ini); 600 ml air (kurangi 75-100 ml kalau pakai cakra); (Aku pakai 250 ml air 250 ml susu cair); Bahan adonan tambahan :; 200 gram tepung komachi (aku pakai cakra kembar); secukupnya Garam; 60 gram susu bubuk; 125 gram mentega putih; 100 gram telur (berat bersih tanpa kulit)

molen keju @molenkeju

Sudah coba macem macem resep, mulai dari yang tanpa telur, donat kentang, donat KSB (killer soft bread) , tapi so far paling suka yang ini karena lebih kempus kempus. Denger denger sih kalau pake tepung komachi mendekati j*o banget, tapi adanya cuma cakra tapi puas kok hasilnya. Resep aslinya dari NCC. Selamat mencoba.

Lebih banyak

Donat ala JCO

molen keju @molenkeju

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 pcs donat

Bahan biang :
850 gramtepung komachi (aku pakai cakra)
11 gramragi instan (aku pakai saf instan, sudah cocok sama ini)
600 mlair (kurangi 75-100 ml kalau pakai cakra)
(Aku pakai 250 ml air 250 ml susu cair)
Bahan adonan tambahan :
200 gramtepung komachi (aku pakai cakra kembar)
secukupnyaGaram
60 gramsusu bubuk
125 grammentega putih
100 gramtelur (berat bersih tanpa kulit)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur adonan biang, tutup kain dan biarkan hingga mengembang 2x lipat
2

Campurkan semua bahan adonan tambahan. Sisihkan.
3

Campur adonan tambahan + adonan biang. Uleni hingga kalis. Istirahatkan sebentar saja agar rileks
4

Cetak tipis tipis saja, tutup dengan kain, diamkan hingga mengembang.
5

Goreng adonan dengan minyak padat atau minyak goreng ditambah 1 sdm mentega putih. Kalau digoreng begini dijamin minyak tidak menyerap dalam adonan. Beda sekali kalau digoreng pake minyak biasa.
6

Selamat mencoba