Cnn認證美食 ★印尼雞肉炒飯★ 的食譜成品照片

Cnn認證美食 ★印尼雞肉炒飯★

豬香世家 @cook_7750221

圖文好讀版：https://goo.gl/JpWvWt
印尼炒飯是2011年CNN票選第二名的美食，通常是以當地特色醬料如甜醬油和參巴甜辣醬為基底，風味比台式的炒飯更強烈。配料部份分為肉類和蔬菜，想加什麼都可以，或是前一天剩下沒吃完的拿來炒飯也是不錯的。這些印尼的調味料在東南亞雜貨店可以買得到，網路上也很多店家在賣，一瓶一百多毫升的大概才二十多塊而已，有機會不妨來試試看喔！

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印尼炒飯是2011年CNN票選第二名的美食，通常是以當地特色醬料如甜醬油和參巴甜辣醬為基底，風味比台式的炒飯更強烈。配料部份分為肉類和蔬菜，想加什麼都可以，或是前一天剩下沒吃完的拿來炒飯也是不錯的。這些印尼的調味料在東南亞雜貨店可以買得到，網路上也很多店家在賣，一瓶一百多毫升的大概才二十多塊而已，有機會不妨來試試看喔！

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印尼炒飯是2011年CNN票選第二名的美食，通常是以當地特色醬料如甜醬油和參巴甜辣醬為基底，風味比台式的炒飯更強烈。配料部份分為肉類和蔬菜，想加什麼都可以，或是前一天剩下沒吃完的拿來炒飯也是不錯的。這些印尼的調味料在東南亞雜貨店可以買得到，網路上也很多店家在賣，一瓶一百多毫升的大概才二十多塊而已，有機會不妨來試試看喔！

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預備食材

2人份

白飯 2 碗
雞胸肉 1 付
四季豆 50 g
紅蔥頭 3 瓣
蝦醬 (shrimp paste) 1 小匙
甜醬油 (kecap manis) 1/2 大匙
魚露 1/2 大匙
參巴甜辣醬 (sambal asli) 適量
鹽 1/4 小匙
青蔥 (裝飾用) 少許
雞蛋 2 顆

料理步驟

1

先來看看有需要哪些材料！
2

先來抓醃雞肉，加入1小匙醬油、1大匙米酒、2小匙太白粉、1小匙香油抓醃備用。(份量外)
3

來煎個太陽蛋吧！
4

下雞肉絲，炒至外表變白。
5

加入四季豆，稍微拌炒後起鍋備用。
6

鍋中補一些油，加入紅蔥頭和蝦醬，蝦醬要用油炒到散開並且散發香氣。
7

加入白飯，鍋鏟用壓的方式把白飯炒散
8

加入調味料：甜醬油、魚露、參巴辣椒醬和鹽巴。
9

加入雞肉絲和四季豆，混勻後即可起鍋。
10

把太陽蛋擺在飯的上面，再切一些青蔥裝飾，就是香噴噴的印尼炒飯啦！

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豬香世家 @cook_7750221

發布於 2017年08月25日 08:35

這裡紀錄了食物的點滴，以及欲使人增肥的養豬場♫♪歡迎參觀：http://chingcook.blogspot.tw/

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關鍵字

印尼菜雞肉炒飯

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