Bersihkan ayam, lumuri dengan cuka dan sedikit garam, diamkan beberapa menit.

Goreng ayam hingga kecoklatan, angkat lalu tiriskan.

Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan lengkuas hingga harum.

Tuangkan santan dan air secukupnya, aduk-aduk agar tidak pecah. Masukan ayam, beri bumbu (garam, gula dan penyedap secukupnya).

Tunggu hingga mendidih dan mengental, koreksi rasa.

Angkat dan sajikan.....lebih enak disajikan/ disantap dengan kentang mustofa (bisa lihat di kumpulan resep saya, bunda☺️).