Terong telor balado

Name: Terong telor balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram terong ungu; 10 butir telor puyuh; pete (optional); 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 buah tomat; 5 butir kemiri; 4 buah cabe merah; 1 batang sereh, geprek; 1 lembar daun salam; 1 sachet merica bubuk; garam; penyedap rasa; gula merah; minyak goreng; air

Neneng Epi @NengEpi19

Purwakarta

Ada terong, ada telor puyuh. Di mix saja jadi satu masakan 😊

Lebih banyak

Terong telor balado

Neneng Epi @NengEpi19

Purwakarta

Ada terong, ada telor puyuh. Di mix saja jadi satu masakan 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramterong ungu
10 butirtelor puyuh
pete (optional)
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 buahtomat
5 butirkemiri
4 buahcabe merah
1 batangsereh, geprek
1 lembardaun salam
1 sachetmerica bubuk
garam
penyedap rasa
gula merah
minyak goreng
air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus telor puyuh sampai matang. Setelah matang, buang kulitnya. Sisihkan
2

Belah 2 memanjang terong ungu, lalu potong sesuai selera. Kalau saya, 1 buah terong jadi 6 potong. Cuci bersih
3

Goreng telor puyuh rebus sampai kecoklatan. Sisihkan
4

Goreng terong ungu sampe setengah matang. Sisihkan
5

Haluskan bawang merah, bawang putih, tomat, cabe merah dan kemiri. Tambahkan merica bubuk, garam, penyedap rasa sereh geprek dan daun salam. Goreng sampai matang dan harum. Tambahkan air secukupnya kira-kira setengah gelas. Aduk rata.
6

Masukan terong dan telor puyuh, setelah hampir matang masukan pete (jika suka)
7

Terakhir tambahkan gula merah secukupnya. Koreksi rasa
8

Terong telor balado siap di sajikan.