Bawang & lada ulek halus

Tuang minyak agak banyak ya jangan terlalu sedikit, Tumis bumbu halus sampai harum, tuang air kira2 500ml (2 gelas sedang) aduk2 rata, boleh lebih jika mau berkuah.

Masukan kayu manis, bubuk ketumbar, gula merah (hancurkan kecil2), garam & penyedap secukupnya sesuai selera, terakhir kecap manis kalau sudah mendidih

Masukan daging yg sudah siap masak, aduk2 & 5 menit angkat.

TIPS MENGOLAH DAGING : rebus daging pakai sereh, laos, daun salam, daun jeruk dan perasin jeruk nipis, buang rebusan air pertama & kedua, yg ktiga rebus sampai empuk, lalu angkat tiriskan dagingnya saja, rebus sekali lagi dengan air bersih terakhir utk mencuci sisa2 lemak, guna perebusan dengan bumbu dapur ini untuk meluruhkam sebagian lemak kolestrol dan. Memecah serat daging supaya empuk & enak. Daging akan terasa tidak lengket & berlemak.

Setelah dingin potong2 atau gunting2 daging & siap untuk dimasak dengan bumbu apa aja, dan bisa di simpan dalam chiller bisa dipakai besok untuk masak apa aja.

Tips di atas adalah resep turun menurun yg di ajarkan orang tua dulu