Ceker Mercon

Name: Ceker Mercon
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ceker Ayam; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 buah kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 15 buah cabe merah keriting; 30 buah cabe rawit; 5 buah cabe merah; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh (geprek); Garam; Gula pasir; secukupnya Cuka makan; secukupnya Air untuk memasak; secukupnya Minyak goreng

fauziaziezie @fauziaziezie

pengen cemilan pedes tapi dari ayam. akhirnya kepikiranlah buat bikin ceker mercon, buru-buru ke pasar buat beli ceker ayam. selain murmer, enak pula.

Lebih banyak

Ceker Mercon

fauziaziezie @fauziaziezie

pengen cemilan pedes tapi dari ayam. akhirnya kepikiranlah buat bikin ceker mercon, buru-buru ke pasar buat beli ceker ayam. selain murmer, enak pula.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 porsi

1/2 kgCeker Ayam
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
3 buahkemiri
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
15 buahcabe merah keriting
30 buahcabe rawit
5 buahcabe merah
2 lembardaun salam
1 batangsereh (geprek)
Garam
Gula pasir
secukupnyaCuka makan
secukupnyaAir untuk memasak
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih ceker ayam dengan air mengalir.
2

Masukan ceker kedalam panci berisi air lalu tambahkan cuka makan, rebus hingga ceker benar-benar matang. Kurang lebih 30 menit.
3

Haluskan bumbu kecuali daun salam dan sereh.
4

Setelah ceker benar-benar empuk, buang airnya lalu tiriskan.
5

Panaskan wajan lalu tumis bumbu halus tadi hingga harum, masukan daun salam dan daun sereh, setelah harum tambah air matang sedikit, masukan ceker, aduk hingga rata dan bumbunya meresap, tambahkan gula dan garam. Masak hingga airnya menyusut. Koreksi rasa lalu hidangkan.