Jengkol balado

Name: Jengkol balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg jengkol; 1 ruas lengkuas; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk di sobek- sobek sedikit biar wanginya keluar; 1 sdt merica bubuk; 2 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 ruas gula merah; Bumbu halus; 5 bh bawang merah; 3 bh bawang putih; 3 buah kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas kencur; 15 bh cabe merah keriting

Shanty Dewi Kumalasari @shantyDK

Bogor

Jengkol balado

Shanty Dewi Kumalasari @shantyDK

Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgjengkol
1 ruaslengkuas
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk di sobek- sobek sedikit biar wanginya keluar
1 sdtmerica bubuk
2 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1 ruasgula merah
Bumbu halus
5 bhbawang merah
3 bhbawang putih
3 buahkemiri
1 ruaskunyit
1 ruaskencur
15 bhcabe merah keriting

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus jengkol sampai lunak saya rebus pakai rice cooker atau panci presto biar legit lalu di geprek
2

Tumis lengkuas yg sudah di iris - iris sampai harum
3

Masukan bumbu halus tumis sampai harum
4

Lalu masukan serai salam dan daun jeruk
5

Masukan jengkol tumis tambahkan garam gula lada dan gula merah secukupnya koreksi rasa