Spaghetti Tuna Carbonara
Biasanya bikin segala pasta bersaus carbonara pakai smoked beef, sosis, bakso, atau daging sapi. Kali ini, coba dengan fillet tuna. Agak deg-degan karena kebanyakan resep pakai tuna kalengan, bukan tuna segar. But it turns out to be delicio 😋
Bikin saus carbonara selalu pakai susu UHT, belum pernah pakai heavy cream. Sudah pernah coba bikin versi heavy cream ala-ala (mencampur mentega+susu) or versi pakai kuning telur (katanya real carbonara tu begini), tapi entah kenapa, yang versi simpel begini malah paling pas di hati dan lidah.
Spaghetti Tuna Carbonara
Biasanya bikin segala pasta bersaus carbonara pakai smoked beef, sosis, bakso, atau daging sapi. Kali ini, coba dengan fillet tuna. Agak deg-degan karena kebanyakan resep pakai tuna kalengan, bukan tuna segar. But it turns out to be delicio 😋
Bikin saus carbonara selalu pakai susu UHT, belum pernah pakai heavy cream. Sudah pernah coba bikin versi heavy cream ala-ala (mencampur mentega+susu) or versi pakai kuning telur (katanya real carbonara tu begini), tapi entah kenapa, yang versi simpel begini malah paling pas di hati dan lidah.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Didihkan air dan tambahkan satu sendok minyak goreng. Rebus pasta sampai al dente (kira-kira 10-15 menit). Jangan ragu untuk cek sudah pas belum matangnya sebelum diangkat. Tiriskan pasta yang sudah matang.
- 2
Kucuri tuna fillet dengan jeruk nipis, diamkan sebentar, lalu cuci bersih. Rebus sampai matang. Dinginkan, suwir-suwir sesuai selera.
- 3
Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu, lalu masukkan tuna. Aduk dan masak sebentar.
- 4
Masukkan susu UHT, lalu tambahkan keju parut.
- 5
Bumbui dengan garam, merica, dan oregano. Cicipi.
- 6
Jika sudah pas, masukkan spaghetti. Aduk rata, masak sebentar hingga saus mengental dan meresap.
- 7
Angkat, taburi dengan keju parut.
- 8
Selamat makan! 😋
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar