Ayam Lado Hijau

Name: Ayam Lado Hijau
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam ukuran sedang; bumbu halus :; 150 gram cabe hijau; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1/2 ruas kunyit; 4 butir bawang merah; 2 butir bawang putih; 1/2 sdt ketumbar; 3 butir kemiri; perasan jeruk nipis; garam halus; daun sereh; daun jeruk; daun kunyit; daun salam; asam kandis

Silvia Lora 'Haris @silvialora

Lubuk Sikaping, Sumatera Barat

Lagi bosen goreng ayam biasa..inget udah lama ndk bikin ayam lado hijau..hhmmm

Lebih banyak

Ayam Lado Hijau

Silvia Lora 'Haris @silvialora

Lubuk Sikaping, Sumatera Barat

Lagi bosen goreng ayam biasa..inget udah lama ndk bikin ayam lado hijau..hhmmm

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 porsi

1 ekorayam ukuran sedang
bumbu halus :
150 gramcabe hijau
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
1/2 ruaskunyit
4 butirbawang merah
2 butirbawang putih
1/2 sdtketumbar
3 butirkemiri
perasan jeruk nipis
garam halus
daun sereh
daun jeruk
daun kunyit
daun salam
asam kandis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Lumuri ayam dengan garam halus dan ketumbar bubuk diamkan lalu goreng setengah matang (boleh tidak) sisihkan
2

Setelah bumbu digiling bersama perasan jeruk nipis..Tumis bumbu halusnya dan setelah wangi masukkan daun2an lalu tggu hingga bumbu agak matang sambil terus diaduk2
3

Masukkan ayam yang telah digoreng tadi (tutup) jika dirasa sudah matang dan empuk masukkan asam kandis
4

Tes rasa matikan api dan siap dihidangkan
5

Note : Jika ayam ingin diungkap dulu..boleh diberi air kelapa sebagai pengganti air biasa.
6

Jika ingin ditambahkan santan kental juga lebih enak..namun akan kurang tahan lama..