Đùi gà rửa sạch lọc xương

Trộn 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột tỏi, 1 thìa cafe vơi hạt tiêu, 1 thìa cafe ớt bột paprika, xoa đều gia vị vào phần thịt

Úp phần thịt vào nhau hoặc gấp miếng thịt lại, cho đĩa thịt vào tủ lạnh ngăn mát không cần đậy nilon, để thịt qua đêm cho ngấm gia vị

Pha 2 thìa canh vơi tinh bột ngô với 2 thìa canh vơi bột mỳ với 4 thìa nước, đánh cho bột thật mịn

Lấy cọ quết bột đã pha lên mặt thịt

Cho dầu vào chảo sâu lòng bật lửa to thật nóng sau đó cho thịt vào chiên, úp phần thịt xuống chảo dầu chiên đến khi hơi vàng thì lật mặt

Chiên 2 mặt hơi vàng đều thì gắp thịt để vào cái rây cho dáo dầu, khi ăn chiên lại thịt sẽ rất giòn và ngon. Chúc các bạn làm thành công