Setelah bawang bombai wangi, tambahkan air tunggu hingga mendidih. Di wadah terpisah, kocok lepas telur dan sisihkan.

Kemudian masukkan telur yang telah dikocok lepas sambil terus diaduk di dalam air dan jamur enoki yang telah dibersihkan ke dalam air yang telah mendidih.

Setelah telur dan jamur matang, tambahkan gula, garam dan lada secukupnya. Terakhir masukkan saus tiram, koreksi rasanya. Jika rasa sudah pas, segera matikan api.

Selamat mencoba