Ayam Garang Asem

Name: Ayam Garang Asem
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg sayap ayam (di potong kecil); 1 butir jeruk nipis; secukupnya Daun pisang; Santan dr 1/2btr kelapa; 5 buah Cabai rawit merah di iris; 3 buah Cabai merah di iris; 1 ruas jari laos di keprek; 2 ruas jari jahe di keprek; 6 lbr Daun jeruk; 6 lbr Daun Salam; 2 btg serai di potong mjd 6; 5 bh tomat hijau potong kecil; 6 btr bawang merah iris halus; 4 btr bawang putih iris halus; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir / gula merah; Minyak secukupnya utk menumis bumbu; secukupnya Air

Dandang Geseng @cook_9414482

Salah satu makanan favorit suami saya

Lebih banyak

Ayam Garang Asem

Dandang Geseng @cook_9414482

Salah satu makanan favorit suami saya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 mnt

6 porsi

1/2 kgsayap ayam (di potong kecil)
1 butirjeruk nipis
secukupnyaDaun pisang
Santan dr 1/2btr kelapa
5 buahCabai rawit merah di iris
3 buahCabai merah di iris
1 ruas jarilaos di keprek
2 ruas jarijahe di keprek
6 lbrDaun jeruk
6 lbrDaun Salam
2 btgserai di potong mjd 6
5 bhtomat hijau potong kecil
6 btrbawang merah iris halus
4 btrbawang putih iris halus
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir / gula merah
Minyak secukupnya utk menumis bumbu
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

40 mnt

1

Cuci bersih ayam, potong mjd kecil2, balurkan air jeruk agar hilang bau anyir nya. Cuci kembali ayam yg sdh di rendam air jeruk agar bersih
2

Panaskan minyak goreng, tumis semua bahan2 diatas, kecuali tomat. Masukkan ayam yg sdh di cuci bersih tadi, tambahkan air. Diamkan ayam sampai 1/2 matang, masukan santan sambil di aduk2 sampai mendidih dan ayam matang.
3

Panaskan langseng/ kukusan. Siapkan daun pisang yg sdh di garang/ dipanaskan agar tdk patah pd saat membungkus.
4

Bungkus ayam yg sdh di masak tadi mjd 6 bungkus. Tambahkan di setiap bungkusnya dgn potongan tomat, 1 lbr daun salam, 1lbr daun jeruk, 1 potong serai, 1 buah cabai rawit klo ingin lebih pedas. Dibungkus dan sematkan lidi atau menggunakan staples.
5

Kukus garang asem selama 15 menit.
6

Garang asem ayam siap di hidangkan
7

Selamat mencoba dan menikmati 👍👍