Trứng cút luộc chín (khi luộc trứng cút nên bỏ vô bịch bóng cột lại để trứng không bị vỡ ạ - luộc khoảng 15 phút là chín ạ). Sau đó lột vỏ, để ra chén.

Trong lúc luộc trứng mình nên đi làm nước sốt để trứng chín là xào me được luôn ạ. Dằm me với nước nóng, lấy lại nước me, bỏ hạt.

Hoà nước mắm, hạt nêm, đường (nên cho nhiều tí để khi trộn với sốt me sẽ tạo ra được vị chua ngọt đậm đà), tiêu, ớt (ăn cay được thì cho thêm ớt để át mùi tanh của trứng), nước. Khuấy đều

Phi thơm tỏi, đổ nước sốt me, nước gia vị ở b3 vào chảo. Sau đó đổ trứng vào đảo nhẹ đều tay trong vòng 5-10p thấy màu đẹp là được