Gudeg Ceker
Akhirnya bisa upload gudeg juga 😂 dulu waktu bikin yang pertama ga sempet fotoin, nah kali ini mumpung bikin lagi. Diupload aja, dibagikan siapa tau ada yg diperantauan kangen makan gudeg 😊 sebenernya gudeg itu bumbunya sederhana tapi waktu memasaknya yang membutuhkan kesabaran extra supaya bisa dapat rasa yang pas dan mantap alias nyamleng kalau orang jogja bilang.
Kebetulan dikulkas masih ada ayam belum diolah, jadi dicemplungin aja buat makan suami 😊 alhamdulillah rasanya pas manisnya gak kemanisan.
Gudeg Ceker
Akhirnya bisa upload gudeg juga 😂 dulu waktu bikin yang pertama ga sempet fotoin, nah kali ini mumpung bikin lagi. Diupload aja, dibagikan siapa tau ada yg diperantauan kangen makan gudeg 😊 sebenernya gudeg itu bumbunya sederhana tapi waktu memasaknya yang membutuhkan kesabaran extra supaya bisa dapat rasa yang pas dan mantap alias nyamleng kalau orang jogja bilang.
Kebetulan dikulkas masih ada ayam belum diolah, jadi dicemplungin aja buat makan suami 😊 alhamdulillah rasanya pas manisnya gak kemanisan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan Bumbu hingga halus. Saya lebih rekomendasikan diulek ya, rasanya memang sedikit lain kalau diblender.
- 2
Tata pada panci, daun salam, bumbu halus, gula merah serut, lengkuas, nangka, daging ayam lalu nangka lagi dan telur paling atas. Note : pakai ayam kampung ya. Kalau pakai ayam biasa sebaiknya dimasak bacem sendiri terpisah atau diletakkan diatas nangka supaya tidak hancur karna akan dimasak lama.
- 3
Selanjutnya tambahkan santan dan air hingga air setinggi nangka
- 4
Lalu tutup dengan daun pisang baru ditutup dengan tutup panci.
- 5
Masak dengan api kecil 4 sampai 6 jam. Boleh ditinggal mengerjakan yang lain tapi jangan lupa ditengok untuk memastikan airnya masih cukup untuk mematangkan dan tidak gosong.
- 6
Setelah matang air surut dan mulai mengering, diamkan semalam supaya warnanya lebih mantap dan bumbu meresap. Atau boleh juga langsung dinikmati juga sudah enak. 😊
- 7
Membuat sambal terasi : goreng atau rebus cabai, bawang merah, bawang putih dan tomat hingga layu. Lalu haluskan. Tambahkan gula merah, garam dan terasi bakar.
- 8
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis sambal yang sudah dihaluskan, tambahkan lengkuas dan daun salam. Masak hingga tanak atau air dari tomat menyusut dan mulai mengeluarkan minyak. Sambal terasi matang siap disajikan.😊
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar