Ayam sambel ijo padang (sambel lado mudo)

Name: Ayam sambel ijo padang (sambel lado mudo)
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam (sy pakai sayap); 1 ons cabe ijo; 5 lembar daun jeruk; 1 btg serai; 3 siung bawang puti; 4 siung bawang merah; 1 sdt trasi goreng/bakar; 2 buah belimbing wuluh / tomat ijo; Gula garam; Air kaldu 1 gelas (boleh air biasa, kaldu bubuk optional); 10 sdm minyak goreng ( memang pakai banyak agar tdk gosong?

Ny. Pratama @novimore_pratama

Jember, Malang, Jambi, Marabahan, Pati

Fav bgt sama sambel ijo nasi padang...dan di kreasikan dengan ayam biar ngga ribet kl makan sambel sama lauk udah jd 1 hehehe. Ini salah 1 masakan favorit suamiku, rasanya enak bikinnya cepet dan gampang...

Lebih banyak

Ayam sambel ijo padang (sambel lado mudo)

Ny. Pratama @novimore_pratama

Jember, Malang, Jambi, Marabahan, Pati

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

1/2 kgayam (sy pakai sayap)
1 onscabe ijo
5 lembardaun jeruk
1 btgserai
3 siungbawang puti
4 siungbawang merah
1 sdttrasi goreng/bakar
2 buahbelimbing wuluh / tomat ijo
Gula garam
Air kaldu 1 gelas (boleh air biasa, kaldu bubuk optional)
10 sdmminyak goreng ( memang pakai banyak agar tdk gosong?

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus cabai, bawang merah, bawang putih, belimbing/tomat sampai matang empuk
2

Lalu uleg kasar dan tambahkan gula, garam, terasi lalu tes rasa
3

Rebus ayam secara terpisah sampai matang, buang airnya kl ayam potong dan pakai kaldunya kl ayam kampung. Lalu goreng ayam setengah matang
4

Lalu panaskan minyak goreng sambal dan tambahkan daun jeruk serta serai masak sambil di aduk sampai sambal jd ijo tua lalu siram air dan masukkan ayam lalu masak sampai air habis dan siaaap dinikmati dengan nasi panas.