Cuci bersih ayam setelah itu berikan perasan jeruk nipis dan diamkan sebentar

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, cabe merah keriting, cabe rawit

Tumis bumbu halus tersebut sampai dengan wangi setelah itu masukkan ayam dan ditumis sebentar, tambahkan air secukupnya hingga menutupi ayam

Setelah itu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, tomat, garam, gula, penyedap rasa setelah itu aduk rata dan diamkan sampai dengan air sedikit menyusut dan ayam menjadi empuk

Setelah menyusut, masukkan daun kemangi dan aduk kembali sampai kuah menjadi berkurang

Setelah kuah berkurang, matikan kompor dan sajikan selagi hangat ditambah kerupuk....Selamat mencoba!