Siapkan bahan isi. Goreng kentang dan wortel yang sudah di potong² hingga lunak.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan potongan sayuran, ayam, dan irisan daun bawang & seledri. SISIHKAN

Buat bahan kulit. Didihkan air + margarin, masukkan kentang yang sudah dihaluskan, bumbu halus, lada, garam dan penyedap. Sampai air betul² mendidih kecilkan api, masukkan tepung perlahan, aduk jgn sampai lengket di wajan.

Setelah bercampur rata, masukkan kuning telur.

Bentuk kepalan, beri bahan isian ditengahnya. Harus bener2 padat, biar ga ambyar ketika di goreng.

Bahan celupan: kocok putih telur, tambahkan air secukupnya. Celupkan bola2 kroket, lalu gulingkan di tepung panir

Goreng hingga kuning kecoklatan. Minyak harus betul2 panas dan kroket tenggelam dalam minyak.

Tancapkan cabe rawit pada ujung sisinya biar lebih menarik..