Usus Sambal Ijo / Tumis Usus Cabe Ijo

Name: Usus Sambal Ijo / Tumis Usus Cabe Ijo
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr usus; Bahan Sambal:; 4 buah cabe hijau besar; Segenggam longgar cabe rawit hijau; 1 buah tomat hijau uk.sedang; 2 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1/3 sdt terasi / bisa pakai 1/2 terasi ABC (saya sudah goreng); Bumbu Perasa:; 1/3 sdt penyedap (saya royco ayam); 1/2 sdt gula pasir; Secukupnya garam (saya hampir 1/2 sdt); Marinasi:; 2 siung bawang putih; 1/2 sdt garam; 1 cm kunyit; 1 cm jahe

Winda Astuti @cook_7727030

Semarang, Indonesia

I say yes buat ini.. Hehehe, walaupun niat awal saya mau bikin ala padang, tapi ternyata kok kurang minyak. Hmmm, Tapi kalau dirasa2, kebanyakan minyak juga bikin serak di tenggorokan.. Begini aja sudah enak, bikin nambah2. Hehehe, Asin nya kembali lagi sesuai selera ya moms. Pengaruh takaran minyak, pengaruh garam juga. Silahkan bisa tambah rawit merah jika ingin pedas. Oiya, kenapa saya pakai marinasi, karena untuk mengurangi bau amis dan prengus nya usus. Alhasil pun ketika di makan, yang dominan adalah aroma si sambal. Jangan lupa share foto re-cook nya yaaa moms 😆

Lebih banyak

Usus Sambal Ijo / Tumis Usus Cabe Ijo

Winda Astuti @cook_7727030

Semarang, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

250 grusus
Bahan Sambal:
4 buahcabe hijau besar
Segenggamlonggar cabe rawit hijau
1 buahtomat hijau uk.sedang
2 siungbawang putih
4 siungbawang merah
1/3 sdtterasi / bisa pakai 1/2 terasi ABC (saya sudah goreng)
Bumbu Perasa:
1/3 sdtpenyedap (saya royco ayam)
1/2 sdtgula pasir
Secukupnyagaram (saya hampir 1/2 sdt)
Marinasi:
2 siungbawang putih
1/2 sdtgaram
1 cmkunyit
1 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih usus. Haluskan bumbu marinasi. Masukkan bumbu marinasi ke usus. Aduk2 rata. Diamkan selama 10-20 menit agar bau amis berkurang.
2

Goreng usus hingga setengah matang. (Jangan sampai usus kering). Lalu potong2 sesuai selera.
3

Persiapan bumbu sambal. Kukus selama 5-10 menit, kecuali terasi. (Saya kukus nya di magic com, sekalian pas masak nasi terus bumbu sambal nya di tumpangin diatas nya hehe)
4

Tumbuk kasar bumbu halus.
5

Panaskan minyak, banyak tidak masalah. (Saya disini malah merasa kurang minyak). Tumis bumbu sambal hingga harum.
6

Masukkan usus. Beri bumbu perasa. (Hati-hati jangan terlalu asin karena usus sudah diberi garam saat marinasi). Maaf gambar burem ya moms. hehe,
7

Hidangkan.