Cuci ayam, buang tulangnya lalu potong dadu kecil, marinase dengan kecap asin dan lada hitam yg sudah ditumbuk kasar, diamkan 10 menit

Goreng ayam yg telah dimarinase, setengah matang saja

Tumis bawang putih, bombay (1/2 nya dulu), cabe cabean. Setelah harum masukkan saos tiram, teriyaki dan kecap manis,gulgar, kaldu jamur aduk aduk sampai rata

Masukkan ayamnya, tambahkan air, daun bawang dan sisa lada hitam

Setelah agak menyusut, tes rasa, setelah pas masukkan sisa bombay, aduk sebentar dan siap dihidangkan