Ayam Goreng Lengkuas

Name: Ayam Goreng Lengkuas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 🍅 Bahan Utama :; 1/2 kg Ayam potong; 150 grm Lengkuas (parut / blender dg sedikit air); 🍅 Bumbu Halus:; 6 bh Bawang Merah; 4 bh Bawang Putih; 1/2 ruas Kunyit; 1/2 sdm Ketumbar; 1/2 sdm Garam; 1/2 sdm Kaldu bubuk rasa Ayam; 1/2 sdm Gula; Secukupnya Air; 🍅 Bahan Tambahan :; 2 lembar Daun salam; 4 lembar Daun jeruk; 2 bh Serai (memarkan)

Ika Aprillia @cook_siikoy

Bojonggede

Recook Mama Anes
.
Di bogor susah bgt dapat ayam goreng model begini, suatu saat nemu deh warung yg jual ayam lengkuas. Terinspirasi dari si Warung Doyong tsb, akhirnya coba coba lah bikin sendiri googling di cookpad nemu resep mama anes yg lumayan mudah cara2nyaa.. sok mangga di cobiaan masak ayam na....

Lebih banyak

Ayam Goreng Lengkuas

Ika Aprillia @cook_siikoy

Bojonggede

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

🍅 Bahan Utama :
1/2 kgAyam potong
150 grmLengkuas (parut / blender dg sedikit air)
🍅 Bumbu Halus:
6 bhBawang Merah
4 bhBawang Putih
1/2 ruasKunyit
1/2 sdmKetumbar
1/2 sdmGaram
1/2 sdmKaldu bubuk rasa Ayam
1/2 sdmGula
SecukupnyaAir
🍅 Bahan Tambahan :
2 lembarDaun salam
4 lembarDaun jeruk
2 bhSerai (memarkan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan
2

Parut kasar / blender lengkuas dengan sedikit air. Sisihkan.
3

Haluskan bahan bumbu halus dengan sedikit air. Lalu lumuri ke potongan ayam yang sudah dicuci bersih. Ditaruh di wajan/panci. Masukkan pula lengkuas parut dan bahan tambahan (daun jeruk,daun salam,serai). Tambahan air secukupnya asal ayam tertutup dg air.
4

Ungkep ayam hingga bumbu meresap. Tes rasa. Jika kurang gurih bisa ditambahkan kaldu bubuk kembali
5

Setelah bumbu meresap, tiriskan ayam & lengkuas parut tsb.
6

Setelah itu ayam bisa langsung di goreng, untuk serundeng lengkuasnya di goreng dengan api kecil agar tidak cepat gosong.