🇨🇵 Macarons Francesi alla fragola
Abbiamo lanciato un Cookpad Exchange project! E lo inauguriamo con questa ricetta che arriva dritta dritta dalla Francia, luogo in cui i macarons sono i principi della pasticceria! La ricetta originale (che noi abbiamo tradotto) è di Julia Sarri e la potete trovare su Cookpad France, a questo link: https://cookpad.wasmer.app/fr/recettes/1941224-macarons-a-la-fraise
🇨🇵 Macarons Francesi alla fragola
Abbiamo lanciato un Cookpad Exchange project! E lo inauguriamo con questa ricetta che arriva dritta dritta dalla Francia, luogo in cui i macarons sono i principi della pasticceria! La ricetta originale (che noi abbiamo tradotto) è di Julia Sarri e la potete trovare su Cookpad France, a questo link: https://cookpad.wasmer.app/fr/recettes/1941224-macarons-a-la-fraise
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mescolare la polvere di mandorle con gli zuccheri. Soprattutto setacciare lo zucchero a velo e la polvere di mandorle per ottenere una polvere fine e facilitare la miscelazione. Tenere 30 g di zucchero semolato per mescolare con gli albumi.
- 2
Montare gli albumi con un pizzico di sale e qualche goccia di limone e aggiungere i 30 g di zucchero rimasto a poco a poco. Quando il composto risulterà liscio e sodo, aggiungere qualche goccia di tintura rossa.
- 3
Versare il composto di mandorle / zucchero nella meringa poco per volta e mescolare delicatamente il composto.
- 4
Coprire una teglia con carta da forno. Con una tasca da pasticcere formare dei cerchi con l'impasto, distanziandoli bene e lasciarle riposare per 30 minuti.
- 5
Preriscaldare il forno a 150 gradi. posizionate la teglia con i macarons e cuocere per 15 minuti. Aprire lo sportello del forno il forno per gli ultimi 5 minuti per evitare che il guscio si spezzi. Lascia raffreddare prima di farcire.
- 6
Farcisci i gusci con la marmellata di fragole e chiudili 2 a 2.
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