Botok terong

Name: Botok terong
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bh terong hijau; 1/2 ons udang, kupas kepala dan kulitnya; 1/2 ptg kelapa muda parut; Beberapa lmbr daun pisang; Bumbu uleg :; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1/2 ons cabe merah dan galak (selera); 1/2 sdt tumbar bubuk; Beberapa daun salam; sesuai selera Garam, gula dan kaldu

Dy Irsyadi @dyirsadi

Kendal, Jawa Tengah

Pertama makan ini dibuatin mertua, rasa botoknya enak bgt. Ada lembut2 nya, ternyata diksh terong. Masak ulang versi pedesnya.. biar gk keliatan terongnya, punya ibu mertua dipotong kecil2, kalo bikinan sy agak gede2 jd msh keliatan terongnya..

Lebih banyak

Botok terong

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

8 porsi

2 bhterong hijau
1/2 onsudang, kupas kepala dan kulitnya
1/2 ptgkelapa muda parut
Beberapa lmbr daun pisang
Bumbu uleg :
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1/2 onscabe merah dan galak (selera)
1/2 sdttumbar bubuk
Beberapa daun salam
sesuai seleraGaram, gula dan kaldu

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Kupas terong hijau, potong kecil2.
2

Haluskan bumbu uleg, sisihkan beberapa cabe galak utk di iris serong. Campur kelapa, dgn bumbu uleg, cabe lalu beri garam, gula dan kaldu sesuai selera, cek rasa. Kemudian masukkan terong dan udang serta daun salam yg disobek jd beberapa bagian lalu aduk merata.
3

Kemudian bungkus dg daun pisang dan dikukus selama 25 menit. Setelah matang, angkat dan sajikan