Rakik / Peyek udang ala RM Padang (#pr_olahanudang)

Name: Rakik / Peyek udang ala RM Padang (#pr_olahanudang)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg udang ukuran sedang/kecil,cuci bersih; 8 sdm tepung beras; 2 sdm tepung sagu; 2 sdm air kapur sirih; 2 lmbr daun kunyit,buang tulang daunnya,iris halus; 1 btr telur; secukupnya garam & kaldu bubuk; secukupnya air (sesuaikan dengan adonan); secukupnya minyak goreng; 💮 bumbu halus 💮; 7 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 ruas jari jahe; 2 ruas jari kunyit muda; 6 lmbr daun jeruk,buang tulangnya

dapurtehnia @dapurtehnia

Bandung Barat

19/11/2017.
Ada udang dibalik peyek. Dah,itu ajah 😄.
Source : uni Michico Octavian & mba Vy (dapurVy) 😘😘.

Lebih banyak

Rakik / Peyek udang ala RM Padang (#pr_olahanudang)

dapurtehnia @dapurtehnia

Bandung Barat

19/11/2017.
Ada udang dibalik peyek. Dah,itu ajah 😄.
Source : uni Michico Octavian & mba Vy (dapurVy) 😘😘.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgudang ukuran sedang/kecil,cuci bersih
8 sdmtepung beras
2 sdmtepung sagu
2 sdmair kapur sirih
2 lmbrdaun kunyit,buang tulang daunnya,iris halus
1 btrtelur
secukupnyagaram & kaldu bubuk
secukupnyaair (sesuaikan dengan adonan)
secukupnyaminyak goreng
💮 bumbu halus 💮
7 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 ruas jarijahe
2 ruas jarikunyit muda
6 lmbrdaun jeruk,buang tulangnya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur tepung beras,sagu,daun kunyit,telur,air kapur sirih,garam & kaldu bubuk,juga bumbu halusnya. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai mencapai adonan yg pas (kalo terlalu kental tambahkan air,kalo terlalu encer tambahkan tepung beras).
2

Panaskan minyak di wajan. Ambil 1 sendok sayur adonan,beri beberapa ekor udang,goreng di pinggiran wajan,siram² agar "turun" ke kubangan minyak,goreng sampai garing (garing tepungnya yaa,kalo udangnya emang ngak bisa sampai garing banget).
3

Angkat,tiriskan minyaknya,sajikan hangat² biar lebih kriukkk...
4

Kalo peyek dibiarkan dan agak melempem,bisa digoreng lagi sebentar biar kriuk kembali👌.