Tongseng Ayam Pedas

Name: Tongseng Ayam Pedas
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ayam (saya dada); Secukupnya kol; 1 buah tomat uk.sedang; 2 buah daun jeruk; 1 batang sereh geprek; 2 buah daun salam; 4 buah cabe rawit merah iris; Bumbu Uleg:; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 1/2 sdt ketumbar; 2 buah kemiri; 2 buah cabe keriting merah; Bumbu Perasa :; 2 sdm kecap manis; 3 sdm santan kara / bubuk; 1/2 sdt gula pasir; 1/2 sdt penyedap (saya royco ayam); Secukupnya garam (saya 1/2 sdt lebih sedikit); Secukupnya merica bubuk (saya hampir 1/2 sdt); 400 ml air

Winda Astuti @cook_7727030

Semarang, Indonesia

Mantap! Kreasi ayam itu ga ada habis nya ya. Mau dibuat apa aja enak. Nah, khusus tongseng ini, saya sengaja bumbu ga begitu banyak banget dan manis juga standar, biar ga berat atau 'eneg' makan nya. Bawang saya pakai ukuran sedang. Garam dan merica sesuaikan selera ya. Kalau memang suka manis, silahkan tambah 1 sdm kecap lagi. Jangan lupa share foto re-cook nya yaaa moms 😊

Lebih banyak

Tongseng Ayam Pedas

Winda Astuti @cook_7727030

Semarang, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

3 porsi

250 grayam (saya dada)
Secukupnyakol
1 buahtomat uk.sedang
2 buahdaun jeruk
1 batangsereh geprek
2 buahdaun salam
4 buahcabe rawit merah iris
Bumbu Uleg:
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 cmjahe
2 cmkunyit
1/2 sdtketumbar
2 buahkemiri
2 buahcabe keriting merah
Bumbu Perasa :
2 sdmkecap manis
3 sdmsantan kara / bubuk
1/2 sdtgula pasir
1/2 sdtpenyedap (saya royco ayam)
Secukupnyagaram (saya 1/2 sdt lebih sedikit)
Secukupnyamerica bubuk (saya hampir 1/2 sdt)
400 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Haluskan bumbu uleg
2

Tumis bumbu hingga harum dan berubah warna.
3

Masukkan ayam yang sudah di potong2, sereh, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga setengah matang dan warna merah ayam hilang.
4

Tambahkan air. Menjelang mendidih, tambahkan bumbu perasa, cabe rawit iris dan tomat. Aduk2. Masak agar air sedikit menyusut dan bumbu meresap ke ayam. Cicipi dan sesuaikan selera.
5

Masukkan kol menjelang matang. Tunggu hingga layu.
6

Check rasa akhir. Hidangkan