Stuffed Crust Pizza

Name: Stuffed Crust Pizza
Yield: 1 Loyang Besar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 sdm Tepung Terigu Protein Tinggi (Cakra Kembar); 2 sdm Susu Bubuk; 1 sdt Ragi (Fermipan); 2 sdm Gula Pasir; 1 sdt Garam; 100 ml Air Hangat; 2 sdm Minyak Sayur; 2 sdm Mentega; Saus Pizza secukupnya (Saya pakai Saus LaFonte+Belibis); Topping Pizza (Sosis, Nugget, Paprika, dll..bebas); Keju Mozarella (Ganti Kraft QuickMelt juga boleh); Oregano (Optional, lebih wangi kalau pakai ini)

dhiniwindra @cook_9831551

West Sumatera

Bisa pakai teflon, magic com, atau oven.

Lebih banyak

Stuffed Crust Pizza

dhiniwindra @cook_9831551

West Sumatera

Bisa pakai teflon, magic com, atau oven.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Loyang Besar

20 sdmTepung Terigu Protein Tinggi (Cakra Kembar)
2 sdmSusu Bubuk
1 sdtRagi (Fermipan)
2 sdmGula Pasir
1 sdtGaram
100 mlAir Hangat
2 sdmMinyak Sayur
2 sdmMentega
Saus Pizza secukupnya (Saya pakai Saus LaFonte+Belibis)
Topping Pizza (Sosis, Nugget, Paprika, dll..bebas)
Keju Mozarella (Ganti Kraft QuickMelt juga boleh)
Oregano (Optional, lebih wangi kalau pakai ini)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Larutkan ragi, gula, garam dalam air hangat. Aduk rata, biarkan 10 menit sampai berbuih.
2

Dalam baskom besar campur terigu dan susu bubuk. Tuang perlahan air campuran ragi sambil diaduk, lalu diuleni dengan tangan. Masukkan minyak dan mentega. Kalau dirasa terlalu lengket boleh ditambah beberapa sendok tepung (jangan terlalu banyak, teksturnya memang agak lengket, asalkan sudah tidak menempel). Biarkan dalam baskom, balurkan minyak ke sekitar baskom agar nanti tidak menempel.
3

Tutup baskom dengan kain bersih. Biarkan sekitar 1 jam hingga adonan mengembang. Jika mau langsung dimasak, pukul-pukul adonan untuk mengeluarkan udara, lalu masuk step 4. Jika untuk dimasak besoknya, simpan dalam plastik/wadah kedap udara, letakkan di chiller kulkas (tahan 2 hari) atau di freezer (tahan 1 minggu), sebelum dimasak adonan dikeluarkan di suhu ruang min 1 jam.
4

Topping boleh dimasak dulu, boleh langsung ditabur. Kalau buatnya dengan magic/teflon lebih baik dimasak dulu.
5

Siapkan wadah untuk memasak (magic com/teflon/loyang oven), balur dengan minyak tipis merata. Tata adonan dalam loyang, beri isi untuk pinggiran (mozarella/sosis/nugget), tutup isi pinggiran dengan menarik adonan ke dalam. Tusuk adonan bagian tengah dengan garpu untuk mempercepat matang. Balurkan saus pizza, topping, keju mozarella/quick melt, oregano.
6

Kalau masak dengan magic, sampai matang biarkan 5 menit, tekan cook lagi. Kalau masak dengan teflon, apinya dijaga kecil saja, tutup bagian atasnya, setelah 15/20/30 menit cek dasar adonan jangan sampai gosong. Kalau dengan oven, diintip saja jangan sampai gosong. Cek kematangan dengan melihat tekstur roti dan menusuknya menggunakan garpu, kalau sudah tidak lengket berarti sudah matang.
7

Angkat, potong sesuai selera, sajikan.