Asam Padeh Ikan Patin

Name: Asam Padeh Ikan Patin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan:; 1 ekor ikan patin; 2 sdm air jeruk nipis; 2 buah asam kandis; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sereh; 1 lembar daun kunyit; 2 lembar daun salam; secukupnya garam; 300 ml air (sesuai selera); secukupnya minyak goreng; bumbu halus:; 100 gram cabe merah keriting; 5 siung bawang putih; 4 buah bawang merah; 1 ruas jari jahe; 2 ruas jari lengkuas; 1 sdt ketumbar; 1 ruas kunyit

arinda zikri @arindazikri

Jakarta

Asam Padeh Ikan Patin

arinda zikri @arindazikri

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan:
1 ekorikan patin
2 sdmair jeruk nipis
2 buahasam kandis
2 lembardaun jeruk
1 batangsereh
1 lembardaun kunyit
2 lembardaun salam
secukupnyagaram
300 mlair (sesuai selera)
secukupnyaminyak goreng
bumbu halus:
100 gramcabe merah keriting
5 siungbawang putih
4 buahbawang merah
1 ruas jarijahe
2 ruas jarilengkuas
1 sdtketumbar
1 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ikan, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan kira2 15 menit, cuci kembali
2

Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit dan sereh, tumis sampai wangi
3

Masukkan air tunggu sampai mendidih
4

Masukkan ikan patin, garam, dan asam kandis masak sampai bumbu meresap
5

Koreksi rasa dan sajikan
6

Note: memasak asam padeh bisa juga semua bumbu langsung dimasak dengan air tanpa ditumis dulu.