Dendeng daun ubi (singkong)

Name: Dendeng daun ubi (singkong)
Yield: 41 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ikat kecil daun singkong (rebus, remas dan iris); 1 butir telur ayam; 5 siung bawang putih (saya 1 sdm bawang putih giling); 1 sdt lada bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 5 sdm tepung terigu serbaguna; 3 sdm tepung tapioka/sagu/kanji; Garam; Kaldu bubuk; 100 ml air; Sambel:; 15 bh cabe merah keriting; 10 bh rawit merah; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; Gula (optional); 1 siung Bawang bombai (iris)

Mandeh LuLa 😆😆 @cook_4595807

Jakarta, Indonesia

Dendeng daun singkong ya benar-benar berasa kaya daging beneran. Gak ada yang tau kalau ini dari daun singkong. Sila di recook!! 😆😆

Lebih banyak

Dendeng daun ubi (singkong)

Mandeh LuLa 😆😆 @cook_4595807

Jakarta, Indonesia

Dendeng daun singkong ya benar-benar berasa kaya daging beneran. Gak ada yang tau kalau ini dari daun singkong. Sila di recook!! 😆😆

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

41 potong

1 Ikat kecildaun singkong (rebus, remas dan iris)
1 butirtelur ayam
5 siungbawang putih (saya 1 sdm bawang putih giling)
1 sdtlada bubuk
1 sdtketumbar bubuk
5 sdmtepung terigu serbaguna
3 sdmtepung tapioka/sagu/kanji
Garam
Kaldu bubuk
100 mlair
Sambel:
15 bhcabe merah keriting
10 bhrawit merah
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
Gula (optional)
1 siungBawang bombai (iris)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan kukusan
2

Campur semua bahan menjadi satu, aduk hingga benar-benar tercampur rata.
3

Tuang ke dalam loyang (oles minyak goreng) sambil di padatkan dan di tekan-tekan, kukus selama 30 menit.
4

Angkat dari kukusan, dinginkan sebentar. Iris sesuai selera.
5

Penyetkan irisan dendeng singkong tadi dengan ulekan sampai pipih.
6

Jemur dibawah sinar matahari agar lebih garing ketika digoreng selama kurang lebih 30 menit. Angkat dan goreng kering.
7

Untuk sambal: ulek kasar semua bumbu (kecuali bawang Bombay) panaskan minyak sampai benar-benar panas. Tumis semua bumbu, tambahkan garam, gula, cek rasa. Tumis selama 5 menit.
8

Angkat, sajikan, foto dulu, langsung lahap!! 😆😆