Ati Ampela+telur Kuah bumbu Pedas

Name: Ati Ampela+telur Kuah bumbu Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 pcs telur ayam rebus; 6 pasang hati ampela; Bumbu halus :; 7 pcs bawang merah; 4 pcs bawang putih; 2 pcs kemiri; 1 ruas kunyit; 1/2 sdt ketumbar bulat; 10 pcs cabe merah keriting; 10 pcs cabe rawit merah; Bumbu geprek:; 1 ruas lengkuas; 1 lbr daun salam-daun jeruk; Gula garam secukupny; 65 ml santan kara; secukupnya Air matang; Minyak goreng utk menumis

Dapur Nara @mangenteErna

Cibinong Bogor

Ga ada cerita apa2 dibalik masakan ini cm mau nyobain aja gmn rasanya ati ampela dicampur telur untung ayamny ga ikut dimasak yah,ckckckck perpaduan yg pas antara bumbu2 nya..klo kata pak suami lemak nian😉

Lebih banyak

Ati Ampela+telur Kuah bumbu Pedas

Dapur Nara @mangenteErna

Cibinong Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

8 pcstelur ayam rebus
6 pasanghati ampela
Bumbu halus :
7 pcsbawang merah
4 pcsbawang putih
2 pcskemiri
1 ruaskunyit
1/2 sdtketumbar bulat
10 pcscabe merah keriting
10 pcscabe rawit merah
Bumbu geprek:
1 ruaslengkuas
1 lbrdaun salam-daun jeruk
Gula garam secukupny
65 mlsantan kara
secukupnyaAir matang
Minyak goreng utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus telur,kupas dan goreng lalu sisihkan
2

Rebus hati+ampela beri 1 sdt garam dan 1 sdm kecap manis,rebus smpe matang lalu sisihkan.
3

Tumis bumbu halus tambahkan bumbu geprek aduk rata masak hingga bumbu harum dan matang,beri 1/2 gelas air biarkan smpai mendidih lalu tambahkan santan kara aduk2 jgn smpai pecah,,beri garam+gula+sasa koreksi rasa
4

Masukan telur+ ati ampela aduk pelan2 biarkan masak hingga air agak surut/mecek2..
5

Klo dirasa sdh surut kuahny lalu matikan kompor dan sajikan.