Pampis Ikan Cakalang

Name: Pampis Ikan Cakalang
Yield: banyak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ikan cakalang asap; 7-8 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3 ruas jahe; 1 ruas lengkuas (geprek); 2 batang sereh; 2 biji kemiri; 5-6 biji cabe kecil merah; 1-3 lembar daun salam; secukupnya lada bubuk; secukupnya saus tiram; secukupnya kecap; secukupnya garam; secukupnya gula; secukupnya penyedap rasa(opsional); secukupnya gula aren cair

Ratih Ramadhanti @ratihramadhanti

Bintaro, Tangerang Selatan

Masakan andalan karena nggak bakal bosen kalau ikan dimasak begini. Lumayan awet pula. Sayangnya, di Jawa nggak ada ikan cakalang asap. Boleh diganti dengan ikan tongkol. Bisa awet beberapa hari juga kalo dipanaskan

Lebih banyak

Pampis Ikan Cakalang

Ratih Ramadhanti @ratihramadhanti

Bintaro, Tangerang Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

<30 menit

banyak

1 ekorIkan cakalang asap
7-8 siungbawang putih
5 siungbawang merah
3 ruasjahe
1 ruaslengkuas (geprek)
2 batangsereh
2 bijikemiri
5-6 bijicabe kecil merah
1-3 lembardaun salam
secukupnyalada bubuk
secukupnyasaus tiram
secukupnyakecap
secukupnyagaram
secukupnyagula
secukupnyapenyedap rasa(opsional)
secukupnyagula aren cair

Tersimpan

Cara Membuat

<30 menit

1

Haluskan semua bumbu, kecuali lengkuas dan sereh cukup digeprek
2

Suwir-suwir ikan cakalang
3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu geprek, daun salam hingga harum
4

Masukkan ikan cakalang yang sudah disuwir
5

Aduk-aduk hingga tercampur rata
6

Masukkan bumbu-bumbu tambahan lainnya (saus tiram, kecap, lada bubuk, garam, gula, gula aren cair)
7

Terus aduk dengan api sedang sampai ikan agak kering
8

Tambahan : makin banyak cabenya makin enak, bisa nambah nasi terus
9

Apabila tidak ada ikan cakalang, boleh diganti ikan tongkol dengan bumbu yang sama