Marble Cheese Chewy Brownise

Name: Marble Cheese Chewy Brownise
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan cream cheese :; 125 gram cream cheese (sy pake milkana) tinggal segini2nya; 30 gram gula halus (sy pake gula pasir diblender); 1 butir kuning telur; Bahan chewy brownise :; 150 gram DCC (sy collata); 50 gram butter (sy anchor); 40 ml minyak sayur; 150 gram gula halus (sy gula pasir diblender); 2 butir telur; 100 gram terigu protein sedang; 35 gram coklat bubuk (sy bensdrop)

Eka Prasetyaningtyas @avicenna_bakery

Jakarta

Masih punya sisa sedikit cream cheese pas kemaren bikin chiffon cheese cake...iseng dibikin brownise cheese biar ada sensasi gurih2nya. Resep dasar brownisenya pake resep punya cik erlina_lim yg udh terjamin keenakannya. Tp sengaja saya bikin agak kering diluar tp masih tetap lembut didalam ya. Jadi ada 3 rasa waktu digigit...renyah, lembut dan gurih.😊

Lebih banyak

Marble Cheese Chewy Brownise

Eka Prasetyaningtyas @avicenna_bakery

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan cream cheese :
125 gramcream cheese (sy pake milkana) tinggal segini2nya
30 gramgula halus (sy pake gula pasir diblender)
1 butirkuning telur
Bahan chewy brownise :
150 gramDCC (sy collata)
50 grambutter (sy anchor)
40 mlminyak sayur
150 gramgula halus (sy gula pasir diblender)
2 butirtelur
100 gramterigu protein sedang
35 gramcoklat bubuk (sy bensdrop)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Carbut cream cheese : campur semua bahan, mixer dgn kecepatan rendah sampai tercampur rata dan gula larut. Masukkan pipingbag, sisihkan.
2

Carbut chewy brownise :
3

Tim DCC, butter dan minyak sayur sampai mencair matikan api. Sisihkan, biarkan smp hangat.
4

Kocok gula dan telur sampai gula benar2 larut. Masukkan lelehan dcc yg sudah hangat, aduk dengan spatula.
5

Masukkan terigu dan coklat bubuk sambil diayak. Aduk sampai tercampur rata.
6

Masukkan ke loyang pan kotak yg telat dialasi kertas roti dan dioles tipis margarin. Sisakan sedikit adonan brownise untuk membuat motif marble nantinya, masukkan ke piping bag.
7

Timpa diatasnya dengan cream cheese, ratakan dengan sendok.
8

Semprotkan adonan coklat td ke beberapa titik untuk membuat motif marblenya, tarik dengan bantuan tusuk lidi.
9

Panggang pd suhu 180 selama 35 menit (ini kalau dioven sayag bisa disesuaikan oven masing2. Jangan lupa oven dipanaskan terlebih dahulu. Saya 25 menit api atas bawah, 10 menit api bawah (untuk membuat cruncy dibawahnya)
10

Walaupun cuma sedikit...shiny crustnya tetap muncul ya. Kuncinya waktu pengocokan telur dan gula harus benar2 larut. Selamat mencoba...mudah2an enak. Klo menurut teman kantor suami sich enak.😁