Panaskan oven. Set pada suhu 170°C

Siapkan loyang yang biss dilepas pinggirnya (biasa untuk loyang cheesecake) atau bisa juga pakai loyang biasa olesi mentega lalu beri kertas roti agar nanti lebih mudah mengambil saat brownies sudah matang

Lelehkan butter, biarkan agak dingin

Siapkan mangkuk, campur tepung terigu, bubuk coklat dan garam. Aduk rata

Siapkan mangkuk lain yang lebih besar. Masukkan butter yang sudah tidak panas, gula halus dan vanilla extract lalu aduk rata

Masukkan telur dan aduk dengan kuat (gunakan whisk agar adonan tercampur merata) hingga gula larut

Ganti whisk dengan spatula, masukkan campuran tepung terigu sambil diayak diatas adonan mentega. Aduk rata sebentar

Terakhir masukkan sebagian besar potongan dcc atau chocochips, aduk rata. Sisakan sedikit untuk taburan atasnya. Jangan aduk berlebihan karena akan mengakibatkan adonan bantat

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Tambahkan sisa potongan dcc atau chocochips, tambahkan almond dan keju

Oven selama kurang lebih 45 menit atau tergantung oven masing-masing. Tes kematangan dengan tusuk lidi. Brownies sudah matang jika pada lidi menempel remah-remah kue bukan bersih atau masih basah.

Biarkan dingin dalam loyang. Setelah dingin, keluarkan dari loyang dan iris sesuai selera.

Bisa disimpan dalam lemari es sampai 2 minggu atau dalam freezer sampai 3 bulan.

Jika ingin coklat melted saat dimakan, masukkan ke dalam microwave selama 1 menit. Voila, brownies dapat dinikmati hangat dengan lelehan coklat didalam dan atasnya!

Atau makan saat dingin jika suka tekstur brownies yang agak keras dan masih berasa tekstur coklatnya, seperti kesukaan suami saya. Selamat mencoba