Gulai cubadak/nangka khas minang

Name: Gulai cubadak/nangka khas minang
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 potong buah nangka muda dipotong sedang; 8 buah cabe merah keriting; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 ruas jari kelingkimg jahe; 1 ruas ibu jari lengkuas; 1 batang serai di keprek; 1/2 ruas jari kelingking kunyit; 1 lembar Daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1/2 lembar daun kunyit; 1/2 sendok teh Gula pasir; 150 ml Santan kental; 2 gelas air; 3 sendok makan minyak sayur/goreng; secukupnya Garam; 1/2 sendok teh bumbu kari

Hafizurahman @cook_9964613

Pekanbaru

Masakan masyarakat minang

Lebih banyak

Gulai cubadak/nangka khas minang

Hafizurahman @cook_9964613

Pekanbaru

Masakan masyarakat minang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 menit

1 porsi

1/4 potongbuah nangka muda dipotong sedang
8 buahcabe merah keriting
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 ruas jarikelingkimg jahe
1 ruas ibu jarilengkuas
1 batangserai di keprek
1/2 ruas jarikelingking kunyit
1 lembarDaun salam
2 lembardaun jeruk
1/2 lembardaun kunyit
1/2 sendok tehGula pasir
150 mlSantan kental
2 gelasair
3 sendok makanminyak sayur/goreng
secukupnyaGaram
1/2 sendok tehbumbu kari

Tersimpan

Cara Membuat

25 menit

1

Cabe merah keriting, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dihaluskan
2

Tumis bumbu yg dihaluskan dengan minyak goreng + bumbu kari
3

Masukan, serai, Lengkuas, daun salam, daun jeruk, daun kunyit kedalam bumbu yg ditumis, masak sampai aroma wangi dengan api yg kecil
4

Masukan air kedalam bumbu yg ditumis
5

Masukan nangka yg sdh disiapkan, masak hingga nangka agak lunak (jika ingin menambahkan, hati rempela, atau ayam) dipersilahkan
6

Tambahkan santan, aduk sampai mendidih jaga agar santan tetap kental, masukan gula pasir, garam.
7

Selamat mencoba semoga bermanfaat