Ayam Suwir Pedas Gurih

Name: Ayam Suwir Pedas Gurih
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging ayam; 1 bks santan Kara; 5 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 1 btg serai (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 3 sdm air asam jawa (bila suka); 50 ml kaldu rebusan ayam; Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 4 btr kemiri; 5 buah cabe merah; 10 buah cabe rawit merah (sesuai selera); secukupnya Gula, garam, penyedap rasa, & minyak

Dapur Omah Luce @cook_10000677

Pandeglang, Banten

Ayam Suwir Pedas Gurih

Dapur Omah Luce @cook_10000677

Pandeglang, Banten

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging ayam
1 bkssantan Kara
5 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
1 btgserai (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
3 sdmair asam jawa (bila suka)
50 mlkaldu rebusan ayam
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruaskunyit
4 btrkemiri
5 buahcabe merah
10 buahcabe rawit merah (sesuai selera)
secukupnyaGula, garam, penyedap rasa, & minyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam hingga matang, lalu suwir2. (Air kaldunya jangan dibuang)
2

Tumis bumbu halus, masukan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Aduk2 hingga harum.
3

Masukan ayam, aduk hingga tercampur rata lalu tambahkan air kaldu.
4

Masukan santan kara, aduk2 hingga tercampur rata. Lalu tambahkan garam, gula dan penyedap rasa.
5

Diamkan hingga bumbu meresap dan kuahnya surut. Angkat & sajikan.