Ikan Tongkol Bumbu Manado Pedas

Name: Ikan Tongkol Bumbu Manado Pedas
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor ikan tongkol dikukus disuwir kasar; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk purut; secukupnya lengkuas digeprek; 5 buah cabe rawit (dibelah 2); secukupnya air (aku: kira-kira 150 - 200 ml); secukupnya garam; 1 sdm gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk (aku: royco sapi); bumbu yg dihaluskan :; 10 buah cabe rawit; 3 buah cabe merah besar; 2 siung bawang putih ukuran besar; 4 siung bawang merah ukuran besar; 1 siung kemiri; secukupnya minyak goreng

Dapur Ira RM @ira_rm

Lombok, Nusa Tenggara Barat

Source : Ummu Sarah (tapi sudah aku modif sesuai selera aku)
Biasanya yg masakin tongkol semacam ini ya emak aku, tp beda bumbu dan tongkolnya sm emak ku di goreng dulu jd agak kokoh gitu. Naah ..kalo yg ini tongkolnya lebih hancur dan aku sangat sangat suka, ini enak bgt kuadrat ..makan pake nasi anget bisa ngabisin 3 piring, aku paling benci kalo ada masakan enak dirumah, selalu ngerasa gemuk abis makan T_T

Lebih banyak

Ikan Tongkol Bumbu Manado Pedas

Dapur Ira RM @ira_rm

Lombok, Nusa Tenggara Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

1 porsi

3 ekorikan tongkol dikukus disuwir kasar
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk purut
secukupnyalengkuas digeprek
5 buahcabe rawit (dibelah 2)
secukupnyaair (aku: kira-kira 150 - 200 ml)
secukupnyagaram
1 sdmgula pasir
1 sdtkaldu bubuk (aku: royco sapi)
bumbu yg dihaluskan :
10 buahcabe rawit
3 buahcabe merah besar
2 siungbawang putih ukuran besar
4 siungbawang merah ukuran besar
1 siungkemiri
secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Blender semua bahan bumbu sampai halus, kemudian tumis sampai wangi.
2

Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk purut lalu masak sekitar 2 menit.
3

Masukkan ikan tongkol, masak 2 menit, masukkan air, beri garam, gula dan kaldu bubuk, masak sekitar 3 menit, masukkan cabe rawit yg dibelah 2 (kalo mau lebih pedes). Masak sampai menyusut dan bumbu meresap. Jadi deh..