Gulai ayam

Name: Gulai ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 500 ml air santan; 1 lembar daun kunyit; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; secukupnya Lengkuas; 4 biji cengkeh; 4 cm kayu manis; Garam; 2 keping asam jawa; Gula; Air secukupnya (bila diperlukan krn santan terlalu kental); 3 sendok makan minyak goreng; ☘ bumbu halus ☘; 12 biji bawang merah; 5 biji bawang putih; 5 biji cabe keriting; 10 biji cabe rawit; 4 biji kemiri; 2 sendok teh ketumbar; 1 ruas jari kunyit (agak besar); 2 ruas jari jahe

San's Kitchen @cook_9211166

Yogjakarta

Gulai ayam

San's Kitchen @cook_9211166

Yogjakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
500 mlair santan
1 lembardaun kunyit
4 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
secukupnyaLengkuas
4 bijicengkeh
4 cmkayu manis
Garam
2 kepingasam jawa
Gula
Air secukupnya (bila diperlukan krn santan terlalu kental)
3 sendok makanminyak goreng
☘ bumbu halus ☘
12 bijibawang merah
5 bijibawang putih
5 bijicabe keriting
10 bijicabe rawit
4 bijikemiri
2 sendok tehketumbar
1 ruas jarikunyit (agak besar)
2 ruas jarijahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan ayam yg sdh dibersihkan dan dibaluri dgn jeruk nipis.
2

Siapkan minyak 3 sendok makan utk menumis bumbu halus. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, cengkeh dan kayu manis. Aduk terus sampe harum.
3

Masukkan ayam satu persatu, lalu aduk biar menyatu dengan bumbunya. Setelah agak layu masukkan santan, masukkan asam jawa, garam dan gula. Aduk rata. Masak dgn api kecil sampai air santan menyusut dan ayam empuk. Koreksi rasa
4

Sajikan hangat dgn taburan bawang goreng